上星期一，记者接到市民何先生来电，反映区内的沙墟市场个别商贩销售“人造”鸭蛋。希望有关部门调查此事。记者得知情况后，迅速到市场购买了几只接报疑似“人造”的鸭蛋，到区消委会反映情况。

　　沙墟市场

　　惊现“人造”鸭蛋？

　　据何先生反映，5月22日，他到沙墟市场一个卖鸭蛋的摊位购买鸭蛋（外观颜色全部为青色），售价为6．5元∕500克，共买10只。“买回来后，敲开鸭蛋破壳放入碗中，发现蛋黄颜色比平时买的红得多，腥味比平时的气味重。鸭蛋炒熟后，颜色和味道和以往的全然不一样，吃了两口不敢吃了。”

　　何先生说，这次买的鸭蛋和正常鸭蛋从外表上看没什么区别，光滑坚硬的外壳包裹着红白分明的蛋黄蛋清，闻起来也有着淡淡的腥气，很难区分真假。以前只是听说在浙江、山东等地有类似现象，难道番禺也有？

　　有关专业人士指出，“人造”鸭蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。目前，“人造”鸭（鸡）蛋根本没有国家标准，大多是一些地下厂家非法生产，虽然短期内看不出对人体的危害，但若长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。

　　据了解，而“人造”红心蛋是在饲养鸭（鸡）的饲料里加了一种人工色素“加丽素红”催红的。最早为了使蛋黄颜色变深，一些生产者是通过向饲料里面添加胡萝卜、红辣椒等原料实现的。后来觉得颜色变得不明显，耗时太长，成本太高，便开始尝试使用化学原料。饲料里通过添加“加丽素红”粉末，鸡、鸭吃后3天就能产下红心蛋。加丽素红如果随意添加，轻则引起胃炎、胃溃疡，重则引起严重贫血、白血病、骨髓病变。如果长期吃含有人工色素添加剂的食品，会导致基因改变，如果女性长期吃色素食品，怀畸胎的可能性大大增加。

　　监管部门：

　　如情况属实将严查

　　5月26日上午10点多，记者拿样品到区消委会反映怀疑沙墟市场销售“人造”鸭蛋的问题，希望工商部门调查并有鉴定结果。

　　区消费会迅速与区工商分局食品安全科联系后，表示目前我区暂时没有部门能够进行“人造”鸭蛋的鉴定。工商部门解释道：一个“人造”鸭蛋应该要分为蛋壳、蛋白还有蛋黄三个部分，表示造假需要分别从这三个方面进行，而一个鸭蛋的价格也大概就1块钱左右。造假成本要很高，所以出现假鸭蛋现象可能性比较少。但是假如在饲养鸭子的过程中，给鸭子喂食掺有其他添加剂的饲料也可能会出现鸭蛋质量差或其他问题，工商部门可以通过查验销售点的购销台账，追查有问题鸭蛋的来源。

　　27日，记者向区农业局了解情况，该局有关领导表示，“人造”鸭蛋很多是地下工厂生产加工的，如果是生产环节引起的，则不属于该局的监管范围。如果是农户养鸭场出现的问题，该局将一定追查，绝不袖手旁观。

　　针对发现的“人造”鸭蛋的问题，记者前天与区质监局有关部门联系。他们告诉记者，目前没有收到这方面的投诉，如果有，将迅速展开调查，严查制售“人造”鸭蛋违法行为，就地封存，查找源头，从源头控制蛋品质量。