史某就是将这块“检疫合格”章盖在私宰肉上

　　昨天凌晨2时30分左右，14名执法人员来到古店社区路口，但此时两家私宰点的大门都关着，里面一片漆黑、静悄悄的。

　　凌晨4时许，执法人员再次来到现场，私宰点仍然是静悄悄的，里面一个人都没有。泉州市牲畜屠宰管理站的康站长说，突袭扑空是正常的。他推测，由于私宰点杀猪是不定时的，6月6日是端午节，私宰点有生意，当然要杀猪；端午节过了，他们就要消停一两天，“我们近日将再次突袭这两处私宰点，并依法对其予以取缔和处罚”。

　　随后，执法人员来到浮桥农贸市场外，没有发现屠户将白条肉送到这里盖章，也没有看到前日凌晨在这里给屠户盖章的高个子男人。接着，执法人员来到附近的浮桥屠宰点，发现高个子男人原来是该屠宰点的检验员史某。执法人员马上对史某进行了调查。

　　康站长称，根据初步调查，史某是泉州人，在浮桥屠宰点做检验员已经有两年多了。他在屠宰点外给白条肉盖上检疫章，是违反屠宰管理制度的，“他这是在干私活，会助长私宰生猪的歪风”。他已要求浮桥屠宰点作出整改，杜绝此类现象的发生，并按照屠宰管理制度，对史某作出处罚。

　　将从三方面入手保障肉品质量安全

　　关于肉品质量安全及屠宰场的管理，相关部门今年有什么计划？

　　泉州市牲畜屠宰管理站的康站长说，今年主要从三方面入手。第一，配合食安办做好肉品质量安全追溯系统的建设。这一系统可以倒查出每一头生猪“来自哪里、哪里屠宰、哪里检验检疫”，确保每一块猪肉的肉品质量安全。据他说，该系统的初步方案今年10月将出炉，12月要落实到位，目前处于摸底状态。方案出台后，将率先在泉州市区几大屠宰场、农贸市场、超市进行试点运行。

　　第二，做好屠宰场的监管。到今年10月，要对县级以上（包括县城、城关）的屠宰场实行网络监控，实时跟踪监控，确保好屠宰场里的入场关、检疫关、出场关等屠宰生猪流程，杜绝屠宰场外私自盖章的现象发生。

　　第三，依靠社会力量特别是媒体力量，坚决打击、取缔私屠滥宰窝点。该站专门设立举报投诉服务中心，开通24小时举报热线0595—12312。