去年以来，我省奶制品价格有所上涨，业内人士分析，涨价原因之一是奶源供应紧张，由于滇池流域实行限养、禁养奶牛，不少奶牛场搬迁导致的奶牛存栏量减少，目前，昆明市奶源供应处于基本满足但偏紧状态。未来，昆明市还会继续面临供应紧张局面。昨日，记者从昆明市奶业协会第四届会员代表大会上获悉，市奶协将通过改善奶牛品种、提高养殖技术等举措提高昆明市奶源和产量。

　　奶源供应

　　新建一批*奶牛场

　　据昆明市统计局资料，去年末，昆明全市奶牛存栏4.37万头，比1999年末的1.67万头增加2.7万头，增长161.7%，平均每年递增14.7%；奶牛集中分布在宜良、晋宁、嵩明、石林、安宁、阳宗海等6个县（市）区。去年，昆明市生鲜乳产量为10.1万吨，加工企业有7个。

　　“目前，受奶牛品种、饲养技术等因素影响，我市的奶牛产奶量不高。”昆明市奶业协会秘书长、昆明市动物卫生监督所所长谢红表示。为了改良昆明市奶牛的品种，去年12月，昆明市奶协从加拿大引进了荷斯坦奶牛冻精6000支，并且还引进胚胎移植及管理技术，该批胚胎预计今年下半年到达昆明并投入使用，有望提高昆明市的牛群质量和生产水平。

　　同时，由于目前昆明市散养户养殖奶牛占存栏奶牛的50.6%，养殖技术水平制约着奶牛的产量。为了提高养殖技术，昆明市奶协正在积极推进利用3～5年时间在昆创建一批*奶牛标准化示范场，引导养殖小区（散养户）走标准化、规模化、集约化的发展道路，“目前，昆明市已有3个规模化奶牛场，以此为示范，以后昆明市还将建立30个标准化奶牛场，通过标准化养殖，在保护环境的同时，也将提高奶源的产量。”谢红说。

　　乳品安全

　　计划建立奶业行业标准

　　据悉，2009年3月，在农业部、中国奶业协会、云南省家畜改良工作站和昆明市农场管理局等支持下，投资468.7万元建立了昆明市奶牛生产性能测定中心实验室，该实验室已获得中国奶协审批，确定为全国奶牛生产性能测定实验室之一。

　　“目前，昆明市奶协正在积极推进建立生鲜乳第三方检测制度，而奶业的行业标准正在酝酿中。”谢红透露。以昆明市奶牛生产性能测定中心为技术依托，建立起生鲜乳第三方检测机构，将为生鲜乳交易双方搭建公平交易平台，协调奶农与乳品企业间关系，规范生鲜乳收购秩序，保障乳品质量安全。