今年以来，生猪价格一反往年春节后即跌走势，而是一年来都保持着上涨势头。而由于目前可供出栏的猪源偏紧，养殖户不愿冒然补栏，生猪市场价格仍将维持高位，预计短期内难以回落。据了解，农产品价格周期性波动，是市场客观规律，但价格大起大落，肯定对市场无益。今年猪价涨了，养猪户担心价格哪天又可能大跌，这些年市场“贱了伤农”、“贵了伤民”的现象持续上演，使生猪生产陷入了“追涨杀跌”的怪圈。

　　生猪养殖：养殖户不愿冒然补栏

　　记者在采访中了解到，在养殖、屠宰和批发零售几个环节中，目前惟有养猪户享受着价格陡升的利好。林先生说，他们镇里多数养猪户出栏生猪已“断档”，有生猪的养殖户现在是“一家有猪多家求”，一般都是几个经纪人找到养猪户，出高价购买争抢货源。部分有猪的养殖户惜售心里很强，林先生现在还有50头猪，他也巴望着还能卖个更好的价钱。据了解，我市6月6日生猪价格是 18.20元/公斤，6月 16日是19.00元~19.20元/公斤，现在收购价已突破20元/公斤，而一年前的这个时候，出栏生猪是9.40元~9.60元/公斤，今年比去年上涨了101%。

　　现在能繁育的母猪价格长得也很快，一头50公斤左右的能繁育母猪价格从上年的1300元涨到了2000多元，而10公斤重的仔猪也从去年的每头400多元涨到600元。按说现在价格高，正是补栏的好时候，可是据林先生说，现在大家都不愿大量补栏。问其原因，养殖户心有余悸，担心会出现猪价低迷的状况。在2008年，不少养殖户看到猪肉价格升高，都使劲补栏，扩大养猪规模，但随后由于价格跌得很快，不少人血本未归，只得宰杀母猪。也正是如此，让许多养殖户采取了保守做法，现在不愿冒然补栏，以避免猪肉价格暴涨暴跌。林先生说 ：“现在补栏多了，万一再出现2008年的情况，我们可就全亏进去了。”

　　生猪行情：暴跌暴涨三年一轮回

　　猪价大幅上涨，除了粮食价格不断上涨，推高了饲料价格外，主要还是因为去年猪价持续走低，不少养猪户大量宰杀母猪导致存栏量大幅下降造成的。据了解，2005年猪肉价格每公斤12元，没有人会预料到2007年能够翻番；2008年猪肉每公斤16元的时候，又怎么会想到现在卖出了三年的中最高价。养猪十几年的即墨市华山镇林先生告诉记者，生猪行情三年一轮回，一年赚，一年平，一年亏。这是生猪养殖行业多年的“周期律”。简单说，今年贵了，明年养的人就多了；到了后年，因为量太多价格下跌，深度亏损一定时间后，又大量淘汰母猪，致使生猪供应量快速下降，价格上涨。如此涨涨跌跌，猪价已然形成一年暴跌一年疯涨的“怪圈”。

　　市场销售：猪肉价格已逼近牛肉

　　“一公斤五花肉32元，都快赶上牛肉价了！”在新贵都农贸市场猪肉摊位前，市民吴女士对着柜台上的鲜肉，一边翻拣，一边咋舌。记者了解到，目前牛肉零售价每公斤在36元，而猪肉零售价格为每公斤32元，肋排价格为34元，通脊甚至卖到35元。高贵的价格让一些市民餐桌上猪肉略有减量，也更让市场里的猪肉业户们有点儿吃不住劲，业户崔先生告诉记者：“现在的猪肉价格比春节期间还贵，那会儿五花肉一公斤才卖25元，现在涨了三成。”“太贵了，根本卖不动，就早晨还行，中午几乎没什么人来买了。”另一个柜台的女业户则向记者抱怨生意难做，“现在忙活一天几乎赚不出摊位费。一天最多卖两三片猪肉，两三百斤，比以往可少 了。多卖一头猪我净赚也就十块八块的，赶上生意不好，有时候一天连摊位费都赚不出来。”“价格涨了老百姓多掏 ，销量钱减了商贩受损失。”团岛农贸市场一位猪肉商贩也表示，“卖低不卖高”是业内共识，他们的收入要靠销售量，价格涨了老百姓多掏钱，销量减了商贩就会受损失。

　　走出怪圈：应建立大规模化养殖

　　“过山车”式的暴涨暴跌，不仅让养殖户吃尽了苦头，也让各个流通环节的经营者有苦难言。据业内人士介绍，以散户散养为主的养殖模式是价格暴涨暴跌的一个重要原因。目前我国生猪的产供销建设还不够完善，生猪散养比例大于规模养殖，由于散养组织化程度较低，使生猪生产、屠宰加工与销售的脱节，造成供需失衡和市场的波动。一些养殖户往往只见眼前利益，一见价格高就不顾一切地扩大养殖规模，而盲目扩张很容易造成价格暴涨后的暴跌。试想，在去年生猪价格低迷时，规模化养殖当时就可以清醒的采取有效措施，避免见到价格大幅下跌就急于卖出，并保住母猪的存栏数量。

　　因此，从长远来看，要想走出“追涨杀跌”怪圈，确保生猪和猪肉价格不大涨、不大落，必须要大力支持规模化养猪，尽快提高规模化养殖的比例，提高标准化、规模化养猪水平。无论是对稳定生猪生产和供给，还是对确保猪肉安全，必须要实现养殖的规模化发展