阿兴记建在渝北统景的法国伊拉原种兔基地全景图

　　战略目标创新

　　打造中国西部肉兔良种高地

　　阿兴记是我市优秀民营企业，主要从事餐饮连锁、农业产业开发与加工，现拥有5家子公司、7家餐饮直营店，营业总面积3万多平方米，年营业额超亿元，各餐饮单店营业额一直居于重庆领先水平。营业额、纳税额、就业率持续增长，为社会提供就业岗位1600余个，成为重庆餐饮业标杆企业之一。公司先后荣获“全国五一劳动奖状”、“中国餐饮百强企业”、“重庆市三八红旗集体”、“重庆市著名商标”等100多项国际国内荣誉。

　　在努力做大做强餐饮业的同时，近年来阿兴记积极投身新农村建设，延伸农业产业链，着力带动农户增收致富。

　　今年初，市委、市政府启动了四件大事，其中就有“两翼”农户万元增收工程，计划到2012年，实现三大目标：一是“两翼”农民人均纯收入年均增长18%左右，年均增加800元以上，达到6400元；二是“两翼”农户纯收入在2009年基础上户均增加1万元，达到25000元；三是“两翼”农村有劳动能力的农户，95%要实现万元增收目标。

　　作为责任企业，阿兴记按照重庆建立国家现代畜牧业示范区的总体规划，紧扣渝北区发展800万只优质肉兔的产业布局，对发展战略目标作出重大调整与创新，建设高规格、高标准肉兔核心原种场，做大、做强、做优重庆肉兔产业和品牌，倾力打造中国西部肉兔良种高地，以助农增收、带农致富。

　　经营模式创新

　　延伸产业链推动农业产业化

　　在如何打造西部肉兔良种高地、助推“两翼”农户万元增收工程问题上，阿兴记董事长刘英有独到的见解。她认为必须创新经营模式，以培育和提高农业组织化为关键，以完善带动农户的组织化和利益联结机制为核心，以建设规模化、标准化生产基地为基础，以经营机制创新和技术创新为动力，突出集约化和专业化的产业布局，进一步延伸农业产业链，从更高的层面、更广的范围、更大的力度，带动更多的农民增收致富。

　　2008年，刘英决定建立肉兔规模化、标准化的养殖、屠宰加工和精深加工基地，拟用两年时间，投资1.29亿元，建设实施《800万只优质肉兔精深加工及产业化示范工程》项目，努力在总体上改变食品工业的落后现状，在产品结构调整上取得较大突破，从而促进农业产业化和农业综合开发可持续发展。整个项目实施完成后，将形成肉兔养殖基地、屠宰加工基地、精深加工基地三大板块产业格局。

　　一是在渝北区统景镇占地637亩，建立“优质肉兔核心原种场及养殖示范基地”。基地内有肉兔核心原种场、商品兔养殖示范场、优质牧草示范种植区域、肉兔饲料加工厂、肉兔疫病防治中心（专家大院）、肉兔养殖培训中心、大型沼气工程等相应的配套设施。

　　二是在渝北区统景镇征用土地50亩，建设“优质肉兔屠宰加工基地”，基地内有优质肉兔屠宰车间，引进先进屠宰生产线、肉兔综合交易市场、有机肥加工场、污水处理场等辅助配套设施。

　　三是在渝北区“国家农业科技园区”征地55亩，建设“优质肉兔精深加工基地”。基地内有肉兔加工车间、综合车间、大型仓储和冷藏设施、物流配送中心、科研中心等相应的配套设施。今年底前精深加工产品将面市。

　　整个项目以农业产业化模式运行，采取“公司＋基地＋农户”和“订单农业”的经营方式，推广先进的养殖技术，以“循环经济”的理念夯实产业链，用新型工业化的加工手段优化产品结构，最终形成“原料＋精深加工＋物流配送体系＋营销网络”的完整产业链。

　　目前，阿兴记优质肉兔养殖基地和精深加工基地基本建成。

　　养殖技术创新

　　法国优质伊拉兔成为香饽饽

　　科技是第一生产力。打造西部肉兔良种高地，还必须依靠现代科技与工艺。

　　在两年前谋划《800万只优质肉兔精深加工及产业化示范工程》项目时，刘英就认识到，首先要引进优良原种兔，进行兔种及其养殖技术的创新。于是，在800万只优质肉兔养殖基地等三大基地动工建设的同时，刘英就着手兔源种兔的优选工作。

　　在对本地和国内种兔进行认真考察后，刘英又按照市委、市政府把重庆市打造成为内陆开放高地的要求，决定“走出去”和“请进来”。为此，她带领专家多次飞往法国、新西兰、美国等国家进行考察。经过反复比对后，刘英决定引进法国伊拉原种兔。

　　法国伊拉原种兔，是世界最著名的优良兔种之一。该品种具有生长速度快、饲料转化率高、繁殖性能好、产仔效率高、出肉率高、抗病能力强等诸多优势。引进法国伊拉原种兔，将成为阿兴记肉兔产业化经营、规模化发展的关键环节，为阿兴记提供资源保障，对阿兴记肉兔产业链形成、标准化养殖、延伸农业产业链带，以及建立西部第一家肉兔定点、专业屠宰加工基地，打造西部优质肉兔“良种高地”，都起到极强的示范、带动和促进作用。

　　而且，引进伊拉原种兔，还将一举扭转重庆乃至西部地区尚无高代次肉兔原种的被动局面，对于重庆肉兔良种繁育体系的建设和重庆肉兔品质的改良和优化，也有着重要的意义。

　　刘英介绍，这次引进的法国伊拉兔，将从祖代开始进行现代工厂化养殖，3个月后（即今年7月）销售给养殖大户和农户。同时，阿兴记给予饲料、技术、防疫等方面的支持，待今年10月兔子出栏后，由阿兴记统一回购，进行屠宰加工与精深加工，其后发挥阿兴记的产品技术开发优势和营销优势，力争将兔肉系列产品以及鲜活兔产品直供香港，打进欧盟市场，从而实现重庆兔产品对外贸易零的突破。

　　据悉，本次引进的法国优良兔种项目全部建成后，年出栏优质肉兔可达800万只，年屠宰加工肉兔可达600万只（200万只鲜销），年产优质兔肉系列制品可达5000吨，其经济社会效益十分明显。此举在促进阿兴记做大做强的同时，又强力助推“两翼”农户万元增收工程，受到了市委、市政府有关领导的高度赞赏。

　　阿兴记的伊拉兔已成为“香饽饽”。垫江等区县已与阿兴记签约，另有巫山等 “两翼”10多个区县、渝北区10个乡镇正在与阿兴记洽谈。