一直坚挺的猪肉价格终于有所回落了。商务部公布数据显示，上周猪肉价格今年首次出现环比下降，降幅0.2%。记者就此走访了本地市场获悉，长沙的猪肉也降了。猪肉平均批发价格每公斤至少下降了1元。

　　市场肉价每公斤降1元以上

　　在火车站附近某超市，正在买菜的王女士发现，猪肉价格下降了：“虽然只跌了几毛钱，但仍然是好消息。”夏天不怎么吃肉的王女士，今天特地买了半斤猪肉。

　　在红星猪肉市场做了多年生意的安双红向记者介绍说，猪肉批发价最高到28元每公斤，目前已经回落到25至27元每公斤的水平。肉价降了，吃肉的人就会多了，我每天也能多卖出两头猪了。”他笑着说道。

　　不少猪肉商贩向记者表示，猪肉价格虽然只是小幅下降，但应该不会再疯涨了，“一天一个价的情况应该不会再重现了”。

　　生猪供应恢复到涨前水平

　　猪肉供应链上各个环节的价格都在下降。红星盛业食品有限公司是长沙*的生猪屠宰企业之一，红星盛业总经理张平灿向记者表示：“出厂价也在下跌，上个月最高的时候，一斤猪肉的出厂价到了12.4元，现在已经下落到12元了。”价格下降，不过供应的数目却有所回升。价格高企时，红星盛业每天只能收购400头左右的生猪，现在这个数字已经增加到了六七百头，基本回复到了涨价前的正常水平。

　　望城养殖户鞠寂兵最近依旧很忙：“生猪出栏的收购价是跌了一点，从10元一斤下降到了9.6元左右，不过存栏率却增加了。”他向记者介绍说，6月份的行情好，他又多补了20来头小猪，现在更累了，不过更有赚头。业内人士预计，这批补栏的猪仔要到3个月后才能上市，届时可能会拉低猪肉价格。

　　肉价走势还有待观望

　　数据显示，上周猪肉批发价格为每公斤26.1元，比前一周的26.15元小幅回落，暂时止住了持续上涨的势头。国家统计局周一公布7月中旬国内50个城市主要食品平均价格显示，与7月上旬相比，猪肉价格继续上涨，但涨幅进一步趋缓。其中，猪后腿肉价格上涨0.1%至每千克31.28元；五花猪肉涨0.2%至每千克30.31元。另据了解，湖南、辽宁、山东等多地都启动了储备冻肉投放机制。

　　分析人士认为，政府向市场投放冷冻猪肉储备有效地缓解了猪肉的涨势，此外，长沙商务部门也加大了对猪肉收购与流通的监管力度，打击私屠滥宰，保证本地供应。此外，夏季消费者对猪肉需求减少和前段时间肉价上涨过快，恢复性回落，都是猪肉价格下降的诱因。分析人士认为，价格回落可持续性有待观望。