8月8日，记者从江西省商务厅获悉，按照江西省政府办公厅《关于印发全省严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为专项整治工作实施方案的通知》(赣府厅字【2011】74号)文件要求，江西从今年5月份开始全面整治食品添加剂生产、流通和使用。目前，严打行动已由执法检查阶段转入规范管理阶段。

　　据了解，此次严打行动中，商务部门主要负责畜禽屠宰环节工作，主要包括严把屠宰关口，督促生猪定点屠宰厂(场)和小型生猪定点屠宰场点落实消毒、化验室检测、屠宰加工及产品管理制度。同时，建立生猪屠宰进、出厂(场、点)台账制度，落实入市肉猪的证章制度；开展生猪屠宰企业(点)“瘦肉精”抽验，督促其对不合格生猪和肉品作无害化处理，并做好记录，严厉查处屠宰“瘦肉精”生猪和注水或注入其他物质生猪的行为。

　　据悉，通过此次严打行动，江西将保证做到生猪定点屠宰厂(场)和小型生猪定点屠宰场点检查率达100%，生猪定点屠宰厂(场)和小型生猪定点屠宰场点100%建立登记进、出厂(场、点)台账制度；对不合格生猪和肉品无害化处理率达100%，不发生屠宰“瘦肉精”生猪和注水或注入其他物质生猪的行为。