8月3日，笔者看到省会桥西蔬菜批发市场的5号冷库内，25公斤一箱的猪肉从地面一直堆到房顶。“按照国家要求，我们从7月15日开始，向市场投放800吨中央储备冻肉，一部分肉已经运到了省内的肉类深加工企业。”省食品总公司总经理孙吉庆说，“储备肉的投放对平抑市场价格起到了一定作用。”

　　我省的中央储备肉中，有活体储备1万吨，相当于20万头育肥生猪；冻肉储备7000吨，以分割肉的形式储存于石家庄、唐山等地的专用冷库中，其中石家庄市桥西蔬菜批发市场5号冷库储存有1000吨冻肉。此外，我省还有省级活体储备猪肉5000吨，折合10万头育肥猪。据介绍，储备肉实行常年储备、定期轮换制度，中央活体储备肉一般4个月轮换一次，我省省级活体储备一年轮换一次；冻肉储备则半年轮换一次。中央储备肉需要商务部会同财政部、中国农业发展银行安排使用，省级储备肉则由省政府授权才能动用。

　　“补充冻肉储备需要国家统一安排，一般在猪粮比价低于6∶1时，视情况进行收储，以防止肉贱伤农。”孙吉庆介绍。“根据省政府要求，省有关部门正在研究制定相关方案，今后将增加活体储备数量，并建立省级冻肉储备制度。”孙吉庆介绍。