一是督促各区县认真对照检查生猪定点屠宰厂（场）的生产条件，对未取得《动物防疫条件合格证》和《排污许可证》的，不得发放生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。

　　二是建立活猪进厂（场）验收登记制度，严禁无产地检疫合格证明和耳标的生猪进入屠宰厂（场）进行屠宰。

　　三是严格按照规定的规程和技术要求屠宰生猪，严禁变机械屠宰为手工屠宰，严禁不按屠宰操作规程屠宰生猪。

　　四是建立严格的肉品品质检验制度，做到肉品品质检验与生猪屠宰同步进行。

　　五是督促屠宰厂(场)严格对屠宰环节病害生猪及其产品进行无害化处理，限期整改不严格对病害生猪及其产品进行无害化处理行为，从严查处虚报无害化处理数量骗取财政补贴资金行为。

　　六是指导生猪屠宰厂（场）建立完善活猪进厂、肉品出厂、品质检验、无害化处理台帐登记管理制度，实行猪肉质量安全溯源制度，落实猪肉质量安全责任。

　　七是在9月底前，全市所有生猪屠宰厂（场）和手工屠宰场点全面实行动物产品检疫合格验讫印章、肉品品质检验合格验讫印章、动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证“两章两证”制度。

　　八是会同畜牧兽医、工商等部门加强对临时手工过渡屠宰场点的管理，确保检疫检验合格的肉品才上市销售。

　　九是会同公安、工商、农牧等部门强化生猪屠宰执法监管，严厉打击生猪私屠滥宰、对活猪注水和宰杀注水猪、制售注水肉与病害肉等违法行为。

　　十是在新修订的《重庆市生猪屠宰管理办法》和《重庆市生猪定点屠宰厂（场）设置规划》出台前，督促区县政府暂缓审批新的生猪定点屠宰厂（场）。