商务部8月2日发布的数据显示，上周(7月25日至31日)商务部重点监测的食用农产品价格出现回落。其中，猪肉价格比前一周(下同)下降0.5%，降幅扩大0.3个百分点，而花生油、菜籽油零售价格稳中有涨。

　　商务部分析称，影响猪肉价格回落的因素主要是生猪供应有所增长。据商务部监测，6月底，全国千家养殖企业生猪存栏环比增长0.3%，同比增长2.1%。

　　农业部统计也显示，6月底全国生猪存栏环比增长0.8%，同比增长0.5%。7月中旬，全国千家规模以上养殖企业育肥猪出栏量较上旬下降0.3%，降幅比上旬缩小6.2个百分点，市场供给缺口明显缩小，加之地方各级政府陆续投放储备猪肉，市场供应稳中有增。

　　另一方面，猪肉需求相对减少也在一定程度抑制了价格继续上涨。伏夏期间，猪肉需求处于淡季，加上价格持续高位运行，一定程度上抑制了消费。据对重点零售企业监测，6月份猪肉销售量比5月份减少3.5%。

　　此外，相关扶持生猪生产政策平抑猪肉价格的作用也在显现。国家扶持生猪生产的政策出台后，养殖户压栏惜售现象减少，猪肉价格回调预期增强。

　　受南方部分地区旱涝灾害影响，水产品自5月开始，已经连续12周上涨。这一数据在本周开始掉头向下，8种水产品平均批发价格止涨回落，下降0.1%，其中小带鱼、大带鱼和鲢鱼分别下降1.4%、0.8%和0.5%。

　　此外，由于盛夏时节，蔬菜生长周期缩短，上市量增加，让18种蔬菜平均批发价格继续下降，降幅3.1%，扩大1.6个百分点。其中茄子、大白菜和冬瓜分别下降10.6%、8.4%和7.3%，豆角、白萝卜和圆白菜分别下降7%、6.7%和6.5%。

　　商务部监测还显示，粮油零售价格稳中有涨，其中豆油价格与前一周持平，花生油、菜籽油、大米和面粉分别上涨0.6%、0.2%、0.2%和0.2%。高温导致蛋鸡产蛋量下降，鸡蛋零售价格上涨0.8%，比6月下旬上涨2.3%。