28日，记者从临沂市商务局获悉，为稳定市场价格，确保市区市场猪肉供应，临沂市下发《临沂市市级储备猪肉管理办法》，正式建立起市级猪肉储备制度，目前全市已落实市级储备猪肉1500吨。同时，支持金锣、凯佳等生猪屠宰加工骨干企业建立猪肉商业储备。目前，全市猪肉商业储备量为10000吨。

　　据悉，受猪源紧张等诸多因素影响，生猪上市出现阶段性偏紧，国内猪肉价格居高不下。28日，记者走访市场了解到，目前猪五花肉均价为29元公斤，精瘦肉均价为33元公斤，分别较去年同期上涨45%和32%。

　　市肉类协会相关负责人表示，建立储备肉制度，目的就是统筹猪肉市场产销平衡，维护市场稳定，满足市民消费需求。市级猪肉储备制度建立后，今后一旦出现突发性市场猪肉供应紧张和价格异常波动时，可动用市级储备肉储备猪肉将投放市场，保障供应，做到市场不断档、不脱销。

　　据悉，本次市级储备肉均为冻品猪肉，数量每年以市政府批准数量为准，实行定时定点定量储备制度，冻猪肉原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右。市级储备肉是市专项储备物资，其使用权和调度权属市政府，未经市政府批准，任何单位和个人不得动用。