全世界生猪量（约10亿头）约一半在中国。随着居民生活日益富足，餐桌上必不可少的猪肉消费量不断增加，成为物价水平不断上涨的一个原因。为缓和国内民众的不满情绪，中国政府正采取措施增加猪肉产量。饲料消费量的增加给世界粮食价格带来影响。总而言之，中国猪将动摇世界经济。

　　猪肉价格推高通胀

　　位于北京郊区的“九牧养猪专业合作社”的一角，一群淡粉色的小猪依偎在一起打瞌睡。

　　29家农户组成合作社共饲养了2万头猪。随着生活水平不断提高，猪肉消费量不断增加，每头猪的价格由600元人民币涨至2100元人民币。

　　但农户们无法对此沾沾自喜。这家合作社负责人表示：“猪肉价格上涨，饲料和燃料的价格也随之上涨，人力成本也不断提高。我们必须实现规模化生产降低成本。”

　　这家合作社自成立以来，玉米等主要饲料的价格在4年内上涨至原来的3倍，雇用人员的起始工资增长了1倍。由于北京物价较高，这家合作社打算搬迁至河北省和内蒙古自冶区，计划在5年内建成拥有10万头生猪的“养猪企业”。

　　中国人多食用猪肉，猪肉产量近5年内增加了10%以上。鸡肉和牛肉产量仅分别为猪肉的四分之一和八分之一。

　　中国7月份居民消费价格指数（CPI）同比增长了6.5%，创下2008年6月以夹的新高。其中猪肉价格上涨了近60%，为居民消费价格指数的上涨贡献了1.5个百分点。

　　应对措施收效甚缓

　　餐桌上必不可少的猪肉价格飞涨引发了国内民众的不满，物价水平过高可能成为社会不稳定因素。因此中国政府开始着力采取对策。

　　中国政府7月宣布投入25亿元人民币，扩大养猪场规模并改良生猪品种。中国政府还表示从储备中拿出一部分增加冷冻猪肉的供应，还计划从美国进口猪肉。除此之外，为提高生产效率，中国政府还推出了引进外资、改善物流和推进规模化生产等方法。

　　然而，由于这些措施不会立即生效。中国养猪农户多开展小规模养殖，随着成本不断提高，一些农广迫于压力开始放弃养猪。对“粮食安全”十分敏感的中国政府也无法一下子增加进口。猪肉价格飞涨之势无法得到控制。

　　中国物价变动周期以前约为3年。具体而言，猪肉价格上涨迫使中国政府推进猪肉主产。随着猪肉产量逐渐增加，猪肉价格开始下降。在价格和疫病等一系列因素影响下，不少农户放弃养猪。猪肉市场再次出现供不应求的状况，猪肉价格再次上涨。但猪肉价洛的动向已影响到物价整体水平，以往的变化周期可能有所改变。由于饲料和燃料国际价格上涨，人力成本大幅提高，不少人认为，猪肉价格可能无法像以往那样呈现周期性变化。

　　中国国家发改委主任张平8月下旬指出，价格总水平仍可能高位运行。市场有关人士预测，8月份CPI增长率仍将保持在6%左右。

　　中国既是“世界工厂”又是“世界胃囊”。

　　“九牧养猪专业合作社”为提高生猪品质从荷兰等欧美国家进口种猪。种猪价格在几年时间内上涨了60%。据称其中一个原因在于来自中国的问价增多。

　　生猪量的增加推高了世界粮食价格。

　　中国的玉米进口量急剧增长，由2008年的5万吨增至2010年的157万吨。据北京一家贸易公司预测，中国的玉米进口量2011年将增至500万吨，2015年增至1000万吨。

　　中国国内玉米产量为177亿吨，相比之下其进口量并不多。不过有关人士指出，中国今后的动向和未来预期将成为关注焦点。

　　另一方面，考虑到中国猪肉消费量不断扩大，日本和新加坡的公司开始参与饲料和物流等业务。

　　“九收养猪专业合作社”的负责人前往美国和法国等世界猪肉产地视察和搜集信息，对饲料和燃料的国际价洛保持了高度关庄。这位负责人表示：“我们的猪与世界息息相关。”