澳洲肉类及畜牧业协会（MLA）的报告显示，2011年前7个月，由于牛群供给受限，阿根廷屠宰用牛的数量同比下降了13%。

　　MLA指出，尽管这一期间牛肉产量只下降了7%（平均胴体重增长7%，达到231千克/头），但是由于供给紧张及高昂的价格，阿根廷牛肉消费量已持续下降，已由2009年人均69千克下降至2011年的54千克。

　　到目前为止，牛肉出口量已同比下降了17%，仅为8.43万吨，而2009年同期出口量为20.3万吨。牛肉出口量下降与阿根廷国内市场价格高昂以及政府继续限制牛肉出口有关。