商务部、公安部、农业部、工商总局、质检总局、食品药品监管局等六部门近日联合下发《关于深入开展打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项治理行动的通知》，决定自2011年10月开始，在全国开展为期9个月的打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项治理行动。

　　《山东省生猪屠宰管理办法》10月1日起正式实施，《办法》明确生猪实行定点屠宰、集中检疫制度。记者9日调查发现，作为聊城城区*一家生猪定点屠宰场生意惨淡，市区平均每天消费近200头猪，但定点屠宰场每天的屠宰量只有50头左右。

　　9日，记者来到位于湖西办事处聊堤口村生猪定点屠宰场聊城市鑫苑肉类加工有限公司，厂房里没有人，一排挂肉的钩子上只挂着几块猪肉。厂房后面有个猪圈，用来存放第二天要屠宰的生猪。看门的大爷介绍，这个猪圈能存500多头猪，但现在只有四五十头猪，这些猪都是早上6点多运到的，等到凌晨一点屠宰。

　　据某肉类加工有限公司介绍，公司2005年被定为生猪定点屠宰场，主要靠屠宰费赢利。一般凌晨一点开始屠宰， 清晨四五点左右，宰好的猪肉就能流入市场。

　　市区每天大约要消费200头猪，但他们屠宰场一天只宰50多头。目前公司只有八个工人，每人每月工资2000元，平均每天工人工资支出近500元，一天水电等费用300多元，每天赚取的屠宰费是1000多元，除去每头猪的检疫费4元，一天盈利100元左右。

　　然而，生猪定点屠宰是否能在全国普及？笔者认为，国家确定有条件地区的市场，加大资金投入，对生猪定点屠宰企业进行补贴，调动生猪定点屠宰企业的积极性，实行猪肉定点批发。增加各地生猪定点屠宰企业的屠宰量，满足市场需求，大力规范肉品生产经营行为。到2012年底，城镇销售或使用的猪肉全部来自定点屠宰企业是可能实现的。