巴西国家统计局（IBGE）的报告显示，2011年第二季度，巴西家禽屠宰量第二次打破了记录。

　　第二季度，巴西共屠宰了13.1亿只家禽，同比增长6%，环比增长0.2%。上半年，家禽屠宰数量同比增长5.8%。

　　第二季度，家禽活体重达185.2万吨，同比增长6.8%，环比增长2.7%。巴西国家统计局的数据显示，共有421家企业及养殖者参与第二季度家禽屠宰数量的调查，仅比第一季度少了4家。巴西南部地区3个州依然是家禽屠宰量最高的地区，占全国家禽屠宰总量的58.6%。东南部地区仅居其后，占屠宰总量的23%。

　　2011年前两个季度，巴西南部家禽屠宰数量没有变化，虽低于巴拉那河州的屠宰量，但高于圣保罗和圣卡塔琳娜州的屠宰量。

　　猪肉生产风头正劲

　　自1997年巴西国家统计局开始统计生猪屠宰数据以来，2011年第二季度，巴西生猪屠宰数量达到有史以来的最高水平。第二季度生猪屠宰数量为860万头，环比增长5.3%，同比增长6.7%。上半年，生猪屠宰数量同比增长了5.8%

　　第二季度，生猪活体重达82.4万吨，环比增长3.7%，同比增长7.3%。

　　第二季度共有878家企业和养殖者参与生猪屠宰数量的调查。其中南部地区的生猪屠宰量占全国总量的65.8%，圣卡塔琳娜州、南里奥格兰德州和巴拉那州分别占总量的26.2%，21.4%和18.2%。