从生猪进厂查验到肉品出厂，生猪屠宰的关键环节都将视频实时监控。

　　目前，沈阳市已在11家大型屠宰企业的5个关键环节安装摄像头，待全国网监管系统开通后，就将实现实时视频监控。

　　沈11家企业已安装摄像头

　　记者昨日从沈阳市服务业委获悉，目前沈阳市共有48家生猪定点屠宰企业，19家牛羊定点屠宰企业和27家肉鸡定点屠宰企业。

　　为了让沈阳市的老百姓吃上放心肉，沈阳市今年在11家比较大型的生猪定点屠宰企业的5个关键环节首批安装了监控设备，对生猪定点屠宰企业实现24小时即时网上在线监管。5个关键环节包括：生猪进厂查验、静养待宰、检疫检验、无害化处理、产品出厂。

　　“现在11家的摄像头已经安装完毕，目前正在进行政府监管部门的系统安装。”沈阳市服务业委相关负责人介绍，待将来全国生猪定点屠宰系统联网开通后，沈阳市就将实现对这11家企业生猪屠宰的视频监控。不过具体开始实行的时间目前尚不得知。

　　发现有问题将随时查处

　　在实现视频实时监控后，相关政府监管部门的工作人员坐在办公室内，就可以通过电脑屏幕对屠宰企业屠宰生猪的情况看得清清楚楚，对屠宰企业进行即时监管。

　　对于屠宰企业的各个生产环节中的违规等行为，监管人员也将及时查处，以防不放心的猪肉被端上百姓的餐桌。

　　同时，系统会自动保存屠宰企业的监控视频资料，以方便政府监管部门和屠宰企业随时调取以前的资料。在肉品流入市场后，如果再发现问题猪肉，也可以通过之前保存的视频资料进行追溯查询。

　　在今年在11家生猪屠宰企业安装监控摄像头后，将来沈阳市还将陆续在其他所有的屠宰企业安装监控设备，实现对全部屠宰企业的24小时监管。

　　将来买猪肉 凭小票可倒查

　　晨报讯（记者 房延彦）现在，在你购买猪肉时，心里是否会考虑“要购买的猪肉是哪来的？会不会有什么问题？”

　　将来，沈阳市就将建立生猪屠宰的电子档案，这份电子档案就可以解开市民心中的疑问。

　　生猪屠宰电子档案将记录包括生猪屠宰程序、屠宰时间，肉品何时从屠宰企业运出、何时进入市场等内容。市民将来通过购买猪肉的小票上显示的信息，就可以查询到所购买猪肉生猪的来源、屠宰程序等信息，真正吃上“放心肉”。

　　更重要的是，通过这样的电子档案，如果一旦发现有问题的猪肉，相关监管部门可以通过档案的内容追溯查找问题出现在哪个环节、什么原因，且可以杜绝问题猪肉在更大范围的流通、食用，减少问题发生。