大连市面上的羊肉几乎都来自省内，“产自辽北和辽西地区”，瓦房店地区养殖的羊“能占到市场份额70%左右”。

　　大连地区的养殖户普遍喜欢养绒山羊，主要用饲料和草料喂养；而山东的问题羊都是肉羊。

　　“前几年有山东地区的羊通过海路想运进大连市场，我们为此专门设立了港口检查站，不合格的羊肉全被挡在大连之外。 ”——市动物卫生监督检验所法规科杜副科长

　　昨日，本报报道了山东肉羊第一镇的含瘦肉精羊肉卖到北京、大连等地，记者随后走访了大连市场。大连市动物卫生监督检验所工作人员表示，目前大连市面上的羊肉几乎都来自省内辽北和辽西，其中瓦房店羊肉占七成。

　　走访 商户均称羊肉来自北三市或内蒙古

　　昨天上午，记者走访了市内几家农贸市场，销售羊肉的商户均表示所销售的羊肉来自北三市，以瓦房店居多。在双兴商品城肉类销售区，新鲜羊肉每公斤售价在46元左右。摊主姜先生表示，羊肉都是当天凌晨从瓦房店经屠宰后直接运过来的，“绝对保证新鲜”。

　　面对“为何羊肉肥肉偏少”的问题时，姜先生表示，肥膘在屠宰阶段被提前剔除了。“东北和内蒙古秋冬天气冷，因此羊身上的脂肪也厚一些，此外大连的羊肥肉多也与长期圈养有关。 ”

　　随后，记者采访了几家连锁火锅店，店内工作人员称，主营的羊肉片“均来自内蒙古呼伦贝尔盟和锡林郭勒大草原”，羊的品种也和山东问题羊品种不一样。“他们那边含瘦肉精的都是肉羊，而我们的都是新西兰羔羊。 ”一名火锅店领班说。

　　数据 瓦房店羊占市场份额70%左右

　　商户们的说法是真是假？记者随后采访了大连市动物卫生监督检验所。法规科杜副科长告诉记者，根据目前他们掌握的情况，大连市面上的羊肉几乎都来自省内，“有产自辽北和辽西地区的”，其中占比重*的还是瓦房店地区养殖的羊，“能占到市场份额70%左右”。

　　大连市农委畜牧处一位工作人员接受采访时表示，大连地区的养殖户普遍喜欢养绒山羊，主要用饲料和草料喂养；而山东的问题羊都是肉羊。

　　“这几年羊肉价格虽然一路走高，但养殖户的收入并没有增加多少。因此，很多人喜欢养绒山羊，这是因为养这种羊还可以卖不少羊绒。”该工作人员说，从目前的检验手段来看，含有瘦肉精的羊肉在外观上和普通羊肉没有明显差别，很难用肉眼来辨别，“只能通过专业手段检测”。

　　检验 相关部门将严控问题羊肉进大连

　　“如果羊是在大连的屠宰场进行宰杀的，我们能从源头上把好关，确保严格检验检疫。但如果是从外地流入的冻肉制品，检验检疫的第一关在外地，源头出不出问题，就不是我们能掌控的了。 ”沙河口区工商局一位执法人员道出了目前“严堵问题羊肉进入大连市场”的难度。

　　“批发商在当地都办了检验检疫证明，但这些肉是否真的严格通过了检验检疫，就不好说了。而大连方面，很难从检疫书上发现问题。”一位知情人士告诉记者，2009年，大连曾强化对羊肉中是否含瘦肉精的监控，市场上此类肉也迅速销声匿迹。但过了一段时间，一些商贩为牟利又重新开始销售含瘦肉精的羊肉。而大连对于从外地进入的肉制品实行抽检制，因此难以从根本上加以控制。

　　对此，大连市动物卫生监督检验所工作人员表示，山东问题羊肉事件出现后，他们专门开会进行了研究，并决定会同工商、质监等执法部门加大查处力度，严控问题羊肉进入大连市场，以确保市民吃上放心肉。

　　揭秘

　　喂完瘦肉精50斤羊多出4斤瘦肉

　　一位业内人士透露：“山东的‘问题羊’在饲养过程中，养殖户就在饲料中添加了瘦肉精。外省批发商购买屠宰后的整羊，运到其他省市后转手卖给中小商贩，后者把羊肢解后进行销售。 ”该业内人士称，“在这一过程中，批发商、中小摊贩都知道羊有问题，但因为好卖、赚钱，所以都睁一眼闭一眼，就算出了事，也都称‘不知道’，拿手里的检疫证明当挡箭牌。 ”

　　据瓦房店一位养殖户介绍，瘦肉精最初用在猪身上，一些养猪户为了使猪不长肥膘，便不顾国家禁令，在饲料中掺入瘦肉精。目前，一些养羊户也在喂养过程中使用瘦肉精，从而提高羊肉的瘦肉率。“羊肉本身就是瘦的多，使用瘦肉精后，更容易蒙混过关”。据他介绍，含有瘦肉精的羊出肉更多。“同样一只重25公斤的羊，瘦肉精喂出来的羊要多出肉1.5至2公斤。 ”