吃得新鲜

　　可生吃的猪肉，150元一斤

　　昨日，第十一届南京食品博览会暨采购交易会在南京国际展览中心开幕，来自全国各地的200多家食品供应商带来了上万个品种参展，展会上汇集了来自全国各地几千种各类酒水、饮料、粮油食品、农产品、海产品等等，其中有些产品还是第一次进入南京市场。展会上除了有平时难得见到的食品种类，还展示了目前最先进的食品技术，“自然猪”、“太空食品”都与市民零距离接触，让市民尝个鲜。

　　可生吃的猪肉要经过65项检验

　　展会上，一家来自无锡的肉类商家展示了一种“可以生吃的猪肉”顿时成为市民围观和品尝的焦点。据了解，这些猪肉是来自美国一家*肉类品牌的“自然猪”，食用的都是自然的大麦和小麦，不使用兽药和抗生素，也不添加任何生长激素。“这些猪都是以宠物形式饲养、猪舍是完全封闭的空调住宅，充分的负氧离子调控环境，使猪只干净、香味自然，毫无污染。以真空包装的形式运到我国。”老板介绍说，这种自然猪肉的卫生程度甚至高于我国熟制品的国家标准，经过65项检验，富士邦美国自然猪肉每个部位肉都可以用于刺身生吃，无菌、无激素、无抗生素，所以可以生食。

　　工作人员现场打开一包猪腿肉，用消过毒的切片机器切成薄片供市民品尝。记者也尝了一块，这种生猪肉口感比三文鱼更细腻，没有一点腥味，反而有着淡淡的纯天然肉香。现场敢于尝鲜的市民也非常多，不少市民都有些忐忑地吃下一口生肉片，慢慢回味后大为赞赏。

　　记者了解到，这种猪肉脂肪酸含量仅为普通猪肉的1/3，老人和高血压、高血脂、高血糖人士不再“恐高”的*选择。不过老板也表示，生吃只是为了展示猪肉的洁净程度和一种概念，要想吃得习惯，还是得经过烹饪。而这种“自然猪”的价格也高得惊人，每斤差不多在150元左右，目前只是在供应一些高端市场。