畜牧家禽网 时间:2011/11/14 16:04:00 来源:中国畜牧兽医报 阅读数:
近一段时间,关于猪肉安全的新闻层出不穷:“注水猪肉”从量上作假、“瘦肉精”从质上作怪,“放心肉”离老百姓究竟有多远?商务部相关负责人11月9日表示:猪肉安全追溯系统将向全国推广,力争在“十二五”末覆盖全国百万人口以上的城市,确保百姓餐桌安全。
猪肉安全包含多个链条,从生猪的养殖、屠宰、猪肉加工到配送、批发和零售,环节众多,监管部门繁杂。要把所有的环节纳入监管,发现问题时有章可循,猪肉安全追溯成为解决这一问题的“法宝”。商务部市场秩序司王镇钢副司长说:“正在20个城市试点的追溯体系,将逐步向全国推广,从2010年开始,商务部在大连、上海等20个城市开展肉菜流通追溯体系试点。今后将逐步扩大覆盖面,分期分批向其他城市推广,力争在‘十二五’末覆盖全国百万人口以上的城市。百姓吃上‘放心肉’,需要相关部门的严格监管。”
王镇钢副司长说:“打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项治理行动正在进行,执法部门将从宰前、宰中、宰后等各个环节入手,集中力量开展私屠滥宰综合治理。”