“牛羊肉价格涨得也太高了，啥时候能降下来呢？”近日，细心的长春市民任静发现，最近几年内，猪肉的价格虽然一直在涨，但有时价格也会出现下降。而在猪肉价格上涨时，牛羊肉价格也跟着上涨；但猪肉下跌，牛羊肉却不跟着下降。

　　22日，记者在对长春鲜肉类市场走访时了解到，事实确实如任静所说的那样，近5年以来，猪肉价格有涨有降，但牛羊肉价格却易涨难跌。

　　猪肉价格 5年内两涨两落

　　“猪肉价格这几年内涨和降经历了好几次，但今年还没有啥太大变化。”在长春台北大街附近的一家鲜肉批发中心内，从事猪肉批发生意多年的老杨告诉记者，虽然今年的猪肉价格处在涨潮之中，但目前来讲批发价格还算稳定，价格为10.8元/斤，暂时还没有太大的变动。

　　老杨说，自己干了20多年的猪肉批发生意，什么样的价格他都见过。

　　据他回忆说，在2006年时，猪肉价格呈下落趋势，批发价格大约在5元/斤左右，而在2007年和2008年这两年间，猪肉价格又大幅上涨，批发价格达到了9元/斤左右。2009年又下降了一些，到了8元/斤左右。但从2011年开始，猪肉价格又涨了。

　　正如老杨所说，有关部门监测数据显示，从2006年起至2011年期间，猪肉价格两涨两落，批发价格涨幅在5元/斤—6元/斤之间。

　　5年内羊肉价涨2倍 牛肉价涨近1倍

　　猪肉价格上涨的同时，牛羊肉价格也随之上涨。

　　在普阳街大棚内，羊肉零售摊主李女士说，她做羊肉零售生意最早开始是在2006年，至今已经快5年了。她告诉记者，从她开始做这行起，羊肉价格就一直在涨，在她的印象中，还没有出现过降价的时候。

　　目前零售价格是26元/斤，而在2006年时，羊肉的零售价格也不过就是10元/斤左右。而那时的羊肉批发价格是8元/斤，现在批发价格已经高达24元/斤，涨了2倍。

　　不仅羊肉价格只涨不降，牛肉也是一样。

　　一位从事牛肉批发生意的孙大哥说，牛肉价格这5年左右就一直上涨，始终没降下来过，目前的批发价格是15元/斤，5年前的价格与羊肉一样，也是8元/斤。

　　另外，北京东方艾格农业咨询有限公司的数据显示，在2006年之前，牛羊肉的价格基本持平，而从2006年开始，牛羊肉的批发价格开始大幅上涨并且没有出现过一次价格下降的情况。

　　●新闻解析

　　牛羊肉供应量逐年减少

　　猪肉价格起起落落，可是牛羊肉价格却只涨不降。

　　对此，东方艾格农业资询有限公司的畜牧分析师王晓悦表示，造成这种现象是因为在2006年-2011年期间，牛羊供应量出现了递减的趋势。

　　他说，首先相对于猪来讲，牛和羊的生长周期较长，导致牛羊供应量明显不如猪的供应量。其次，牛羊的养殖成本较高，很多养殖户不会选择饲养牛羊，也正是这两点原因造成了牛羊的供应量减小，因此市场价格必然会上涨。

　　与此同时，他表示，由于物价上涨，这几年猪牛羊的养殖成本普遍提高，加上运输、人力等一系列附加费用的大幅上涨，猪牛羊肉的价格出现上涨也是符合市场规律。而在养殖成本普遍上涨的前提下，猪的供应量多，价格肯定就会有涨有降。反过来看，牛羊供应量减少，价格也就降不下来。因此，市场上就会出现了牛羊肉只涨不降的现象。