畜牧家禽网 时间:2011/12/1 9:06:00 来源:金黔在线 阅读数:
肉价上涨,但我省猪肉供需平衡进口为零
近日,商务部发布相关数据显示,今年前9个月,我国进口猪肉及其副产品87万吨,同比增长四成以上,其中9月份进口14.2万吨,创下单月新高。
吸引“洋猪肉”漂洋过海登陆中国市场的一个重要原因,就是我国高涨的猪肉价格。据了解,从今年5月份开始,国内肉价一路高歌猛进,到7月份一度创下历史新高。“洋猪肉”频频抢滩中国市场,那么贵州的餐桌上能不能吃上“洋猪肉”呢?
超市
未见进口猪肉销售
“里脊肉15元,肥瘦13元,板筋22元,仔排15元!”前日上午11点,贵阳市大营坡银佳花园农贸市场内,肉贩老张正在招呼顾客,身前的肉摊上,摆放着各种类型的猪肉及副产品。“市场内有进口猪肉卖吗?”面对记者的询问,老张愣了一下,反问记者:什么是进口猪肉?
当得知进口猪肉是指从美国、墨西哥等国家引进的猪肉后,老张笑了,“我们卖的猪肉都是乌当嘉旺屠宰场现杀的。如果当天没卖完的肉,冷冻一晚后肉会变色,第二天便很难再卖出去。进口猪肉成本高,价格贵暂且不说,长途运输冷冻保存后,猪肉肯定没现杀的新鲜,卖给谁呀?”老张称,他卖肉近20年,还是第一次听说有进口猪肉这回事。
在北京华联宅吉店内的肉摊旁,大量市民正在选购猪肉,各种肉类的价格跟农贸市场内基本持平。超市一彭姓负责人告诉记者,他们超市的肉类来源于安顺某大型屠宰企业,目前销售价格基本平稳。就算是前几个月肉价上涨时,他们的供应量也比较稳定,超市内从未销售过进口猪肉。记者随后又走访了市内的几家大型超市和农贸市场,均未发现有进口猪肉销售。
海关
供需平衡进口为0
贵州到底有没有进口猪肉呢?据省商务厅市场运行调节处处长黄献喜介绍,到现在为止,我省有关部门并未组织过猪肉进口,但猪肉销售属于企业的一种自主经营行为,到底有没有企业进口猪肉来我省销售,他们便不得而知了。
但黄处长告诉记者,从目前猪肉市场供求情况来看,我省的猪肉产能处于过剩状态,日屠宰量完全能够满足本地居民的日常食肉需求,不存在缺口问题。
政府未组织猪肉进口,会不会有企业自主进口猪肉来我省销售呢?记者于是联系了贵阳海关。据贵阳海关综合业务处统计科的胡科长告诉记者,相关统计数据显示,今年1-11月份,全省在猪肉这一商品上,进口和出口的数量均为0,我省猪肉市场供需平衡。
释疑
洋猪肉照样能做软哨
市场上虽未发现“洋猪肉”,但采访中,不少市民们却对“洋猪肉”表示好奇。有人认为进口猪肉和本地猪肉有很大区别?甚至有人猜测进口猪肉纤维粗,做不了贵阳人喜欢吃的脆哨和软哨。
对此,省农委畜牧处处长廖正录说,不管是进口猪肉还是本地猪肉,只要是通过正规渠道进入市场销售的,都经过了相关部门的严格检验检疫。从营养价值的角度来说,进口猪肉和本地猪肉并无差别。但猪肉的品质和口感又跟生猪品种、吃的饲料、喂养周期等因素有关,如果猪的品种不同,喂养所用的饲料不同,可能会出现猪肉中瘦肉含量的多少不同,口感粗糙程度也不一样等情况。不过,这样的区别不仅仅是进口猪肉与本地猪肉之间会有,就算同为本地猪肉,如果饲养环节不同,也会同样存在。
至于进口猪肉能不能做脆哨和软哨?廖正录处长表示,从科学和专业知识的角度来讲,市民的这种质疑完全没有科学依据。
市民
若价格合理很想尝尝
对于进口猪肉,记者在采访中发现,很大一部分市民感觉陌生。“买肉的时候,我们只看品质和价格,至于是本地产的还是进口的,如果卖肉的商贩不说明,我们根本就辨别不出来。”市民王女士说。
如果市场上有进口猪肉销售,你会购买吗?面对记者的提问,65岁的刘阿姨态度鲜明,“国家现在不是提倡食用绿色食品吗?我们倒不是怀疑检验检疫部门的工作能力,但进口猪肉必然要经历长途运输,低温储存等环节,新鲜程度肯定没法跟现杀现卖的本地猪肉相比,如果可以选择的话,我当然愿意买本地猪肉,就算每斤贵几块钱都能接受!”
“如果猪肉的质量合格,食用的口感等方面我们也想尝尝,我会考虑购买进口猪肉。目前国内肉价持续走高,国家通过进口来缓解国内供需矛盾,平抑高涨的肉价,这是好事,不应该一味地持抵制态度!”张先生的话也代表一部分市民的观点。