云南省重金扶持生猪安全屠宰，专项资金将安排用于重点屠宰企业加强安全检验设施，确保病害猪肉不流入市场。全省20个县级及以上屠宰企业，每户将获30万元补助资金，用于加强企业检验能力建设。

　　记者昨日从云南省商务厅获悉，云南省2011年屠宰企业肉品安全保障能力建设工作全面启动，2011年商务部门省级食品安全监管经费将重点用于对全省部分县级及以上生猪定点屠宰企业配备检验仪器设备、瘦肉精快速检测仪及相关试剂、病害猪无害化处理设施等。

　　目前，我省大多数屠宰企业在肉品检验能力、检验人员、检验设备、检验手段等方面滞后，肉品质量安全存在隐患。为进一步提升屠宰企业肉品安全保障能力，云南将对重点屠宰企业给予补助，建立健全全程检验制度和配备必要检验设备。以此达到每一批次、每一头次进入屠宰场的生猪和出厂的肉品都经过检验，对所有病害猪进行无害化处理，使上市猪肉放心、安全。

　　在加强屠宰企业检验能力建设方面，全省20个县级及以上屠宰企业每户将获30万元补助资金，进行检验仪器设备、瘦肉精快速检测仪及相关试剂、病害猪无害化处理设施等的配备完善，重点提升肉品安全保障能力。此外，专项资金还将用于全省肉食品安全保障专项治理工作，全省生猪定点屠宰相关培训、全省食品安全事故应急处置和日常监管等方面。

　　记者了解到，屠宰企业肉品安全保障能力建设资金，将扶持企业完善检验设施设备、配备无害化处理设施、提高工艺技术。企业将组建起能够检测出如盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、西马特罗等廋肉精的实验室，具有肉品品质检验的各类相关检测仪，同时配备无害化处理焚烧炉。按国家扶持一部分，企业投入一部分的原则进行建设，以此提升我省猪肉食品安全保障能力。

　　该项工作组织申报阶段持续到12月11日，组织实施阶段持续到明年1月，省商务厅、省财政厅明年2月将对项目进行验收。