市民购买可查证

　　最近不少到市区部分生鲜超市购物的市民发现，在超市出口处摆放了一台类似排队机的机器，上面写着“福建省（泉州）肉品安全追溯查询”。在这些超市肉品的小票上，也多了一行被称为“肉品追溯码”的14位编码。记者了解到，昨日起，在中心市区6大生鲜超市的19个门店，均有此系统可以追溯查询猪肉来源。今后市民购买猪肉，能像“查户口”一样对猪肉进行追根溯源了。

　　一秒钟即可查询

　　上午10点半，记者在市区丰泽街的一家大型生鲜超市看到，市民黄先生买了一块排骨，称重后，服务员给的标签上除了单价、重量等传统信息外，还多了一行14位的追溯码。在新门街的一家超市，查询系统上已有五六条查询记录。

　　记者看到，追溯系统看似一台排号机，根据页面提示输入追溯码，一秒钟后，就显示出肉品追溯清单的页面，上面有产地、加工方、日期、销售商、种类、追溯码和检验检疫结果等项目，下面还有追溯码查询地址以及投诉电话。

　　一家生鲜超市猪肉服务检测监督员许先生介绍，追溯条码是由屠宰厂检疫合格证和动物检疫合格证明形成*追溯码。不管是本地的还是外地的顾客都可以通过追溯码知道猪肉来源。

　　明年用至菜市场

　　记者随后从市经贸委市场秩序科获悉，目前中心市区已设立猪肉追溯系统的有宝洲屠宰场、6家生鲜超市（新华都、永辉、捷龙、沃尔玛、麦德龙、双秀）的19个门店，明年该系统将推广至洛江区河市屠宰场、新门街菜市场和东菜市场。待到泉州肉品加工厂建成后，该系统将在中心城区其他规范化农贸市场全面推开，实现中心城区全覆盖。

　　“如果消费者购买猪肉后出现安全问题，通过追溯系统，可以查到猪肉是从哪里屠宰的，这样有利于尽快查找原因。”市经贸委市场秩序科科长林文荣表示，追溯系统采用全省统一软硬件集成，生猪进厂、屠宰、加工、检疫、检验、肉品出厂、流通的全程信息都反馈至市级猪肉信息追溯系统数据中心，未来还将与全国全省数据中心对接。

　　不法商贩难伪造

　　虽然顾客可以通过此系统追溯猪肉来源，仍有不少市民心存疑惑。有市民说，目前只能查到从屠宰厂出来的猪肉，实际上猪肉来自哪位养殖户并不清楚，最终源头无法追溯。对此，林科长介绍，生猪进入屠宰场前，其养殖户信息都要进行备案，虽然系统没有显示养殖户信息，但发生质量安全问题后，有关部门可以通过屠宰场的备案信息找到养殖户，因此市民不用担心。有些市民反映猪内脏标签上没有追溯码，这是因为该系统建立时并未要求一定要包括猪内脏。

　　会不会出现不法商贩伪造肉品追溯码的情况呢？据介绍，从生猪入场屠宰开始，包括产地、屠宰企业和屠宰时间等一系列流程和信息，都会被录入到屠宰后附上的IC卡上，成为生猪的“身份证”。而进入到销售地点后，销售地点也会有特殊的秤，它称出猪肉之后，打印发票时还会附上一张小票，“猪肉都是临时称的，不法商贩无法伪造小票及上面的追溯码”。