自今年10月份以来，万州城区居民消费猪肉数量呈直线上升，日屠宰生猪供应量从800头上涨到1500头。进入12月份以来，猪肉消费数量猛增，日屠宰生猪供应量突破2500头。昨日记者从万州区商务局了解到，今年1—12月，预计城区生猪屠宰供应量将超过40万头，分别与2008年、2009年、2010年相比增长60%、33%、14%。今年猪肉消费日最高量和消费总量创历史新高，猪肉消费总量创历史新高给市民带来的最直接的好处就是肉价平稳了，甚至稳中有降。

　　12月份城区一天屠宰供应量在2500头以上

　　“据不完全统计，仅从12月1日至15日，城区市场猪肉消费日均达到2750头，与去年同期相比日均增加1500头，增幅120%。”昨日，万州区商务局屠宰办有关负责人这样告诉记者。

　　据介绍，随着我区经济的发展，第二大城市建设的拉动，外来入住、务工、经商、上学等人数不断增加，群众对消费猪肉食品安全放心度增加。猪肉消费是群众赖以生存生活的习惯，占肉食品消费比重的63%，万州人均年消费猪肉为40.3公斤。近年来，通过食品安全的专项整治和屠宰法规的健全，猪肉质量安全得到保障，市民对鲜猪肉消费安全感增加。同时生猪生产因疫情、饲料成本增加、市场价格波动等因素影响，致使部分散养户空巢转行，导致散养户锐减，出栏总量减少，相反的猪肉需求量增加。

　　区商务局屠宰办负责人告诉记者，到了11月份后，市民们纷纷开始准备“年货”，加工香肠、腌腊制品等增多，扩大了消费。目前万州城区一天的屠宰供应量在2500头以上，约要用40辆卡车装载运输。

　　供应量大了，猪肉价格每斤下降0.5至1元

　　“一级肉啷个卖的？”“13块1斤。”12月28日早上，记者在观音岩菜市场采访时听到这样的对话，一直在观音岩菜市场经营猪肉的摊主李必文告诉记者，目前一级肉每斤售价13元，二级和三级肉的售价是每斤12.5元，纤排每斤13元，精瘦肉售价为每斤15-16元，虽说临近年底，猪肉迎来消费高峰，但售价却比上个月便宜了0.5-1.0元。“现在我每天经营的猪肉的量都增加了2头。”李必文这样对记者说。

　　同时，记者从区商务局了解到，目前猪肉屠宰企业的批发价为每吨2.1万元左右，平均算下来每斤约10.5元，批发价比上个月每吨下降了1500元。“元旦春节期间，万州城区猪肉销售将供应充足，价格平稳。”区商务局屠宰办负责人这样告诉记者。