进入五六月份，本该是猪肉销售淡季，但猪肉价格却一路走高。一边是猪肉价格上涨，不少市民感到生活压力；但猪肉价格一跌，养殖户的利益又无法得到保障。面对3年一个轮回的猪肉价格上涨，政府部门是像以往一样出手干预，平抑肉价，还是由市场这只无形的手来调节价格？

　　淡季上涨 一反常态

　　往年五六月份，随气温升高，市场猪肉需求量减少，猪肉价格会缓慢回落。但今年5月以来，乌鲁木齐市各大市场猪肉价格却一反常态，价格一路走高。

　　7月7日，记者在青年路好家乡超市看到，后腿肉已经涨到每公斤35元。在好家乡超市对面的农贸市场，后腿、前腿一个价，均为每公斤29.5元。

　　业内人士表示，今年5月以来，乌鲁木齐的猪价就开始上涨。6月下旬，我区猪肉零售价持续高涨。精瘦肉、排骨零售价更是创下近3年以来的最高价位。

　　据自治区畜牧厅有关人士提供的数据显示，去年我区猪肉价格一直在较低位运行，待宰生猪价格一度低至每公斤8元。但自今年1月以来，生猪及猪肉价格开始恢复性上涨，春节后我区待宰生猪、猪肉价格呈持续增长态势。据国家统计局公布的5月份统计数据中，猪肉价格同比涨幅超过40%，对CPI的贡献接近20%。

　　肉价涨了 销量少了

　　青年路市场摊主老何说，5月底，当时猪肉的零售价是23元，虽然比往年高，但是一天也能卖掉200公斤左右，如今仅仅过了一个半月就涨了8元钱。因为涨价，销量下降了一半，两口子每天赚不到100元钱。

　　在北园春猪肉批发市场的老洪表示，以前批发一头猪能赚约50元，现在只能赚20元。进入6月以来老刘的批发量一个月内急剧下滑，从以前每天500多公斤下滑至现在的每天不足200公斤，每天盈利还不够摊位费。

据了解，此次涨价中批发贩卖环节是受损最严重的环节。北园春(集团)公司信息技术部的统计数据显示，正常情况下，北园春市场每日可销售20吨猪肉，目前每天只能售16吨至17吨，涨价后销量减少1/5左右。

　　消费者、零售商、批发商不断抱怨涨价的同时，生猪养殖户也有苦衷。养殖户谭宗亮说：“大家只看到猪肉价格涨了，你咋不说前两年价格低时我们赔得多惨。”

　　对于猪肉价格的上涨，谭宗亮认为是正常现象。谭宗亮身后的猪圈里有60头生猪，两个月前进仔猪的时候一公斤是45元，每只仔猪重20公斤左右就在八九百元。如今养了三个月达到了50公斤，等到80公斤出栏还有两个多月，就算以后20元每公斤出栏，也能赚一笔钱。

　　一些养殖户表示，今年价格高涨，只能弥补前两年的亏损。

　　不过，有关部门的信息显示，由于天气炎热加之市场价格较高，市场需求正在减少，涨幅略有减缓。

　　据自治区畜牧厅有关人士分析,预计今年七八月份后猪价涨幅将逐步回落；随着价格对生产的刺激和消费的调节，生猪价格继续上涨的空间有限。但受养殖成本高等因素影响，猪价将总体保持高位。

　　饲料贵了 人工涨了

　　自治区畜牧厅有关负责人分析，猪肉涨价原因有三：2007年以来猪肉价格持续走低，去年这个时候是价格最低的时候，价格低就会导致养殖减少。所以这个阶段出现了上市的阶段性偏紧。另一方面，部分饲料和人工成本的上涨。此外，受内地猪肉价格联动等因素共同作用的结果导致我区肉价上涨。

　　他表示，前两年全国玉米大幅度减产，导致当年产销出现约1000万吨的缺口。尽管去年全国玉米恢复性增产，但由于消费量增加，预计2010—2011年度还将出现400多万吨的产销缺口，玉米价格也持续维持高位。据统计，今年1月至6月，饲料玉米的平均价格为每公斤1.94元，比近5年同期水平上涨20％以上。

　　其次是前一时期能繁母猪存栏下降。去年上半年，我区待宰生猪及肉价持续低位运行，使得部分养殖场户缩减养殖规模，能繁母猪存栏下降，影响了今年上半年生猪出栏。

　　目前我区生猪产业与内地的联系已十分紧密，养殖生产利润的差距仅在运输费用上，因此今年上半年国内生猪价格大幅上涨，也拉动了疆内生猪市场的同步上涨。

　　另外，受物价水平上升、农村外出务工人员工资上涨等因素影响，生猪饲养员工资同比涨幅普遍在20％以上，有的高达30%。油价上涨也使得运费一再增加。这些综合因素共同推高了猪肉的价格。