畜牧家禽网 时间:2012/1/4 14:42:00 来源:金山网 阅读数:
鸡蛋不稀奇,稀奇的是如今市场上出现了各种名目不同、价格迥异的“概念鸡蛋”。不少市民被这些不同名称的鸡蛋弄花了眼,搞不清它们的营养价值究竟高在哪里?对此,专家表示,“概念鸡蛋”与普通鸡蛋相比,营养成分无大差异。
初乳草鸡蛋、散养草鸡蛋、青壳乌鸡蛋、无公害草鸡蛋、富硒绿壳鸡蛋、绿地山鸡蛋……昨天上午,记者走访大润发、大统华等超市发现,卖场内除了出售常见的普通鸡蛋、草鸡蛋外,还出现了上述多种特色鸡蛋,这些特色鸡蛋均被附加了不同的前缀,概念层出不穷,很多消费者看花了眼。
市场上普通鸡蛋售价每500克售价为5.5元,农家草鸡蛋则为8元左右。在大润发的特色鸡蛋销售专区,专柜货架上摆有数十种不同叫法的鸡蛋,标价比普通鸡蛋高出一倍以上。
普通鸡蛋大多是散装的,而“概念鸡蛋”多采用独立包装,20枚初乳草鸡蛋价格标注为23.50元,45枚装的散养青壳鸡蛋、无公害草鸡蛋售价分别为69.80元、60.80元。此外,其他绿壳乌鸡蛋、绿地山鸡蛋、富硒绿壳鸡蛋都卖得相对贵一些,网袋装、篮装、礼盒装的都有。
超市鸡蛋品种多,菜场上的鸡蛋也不单一。昨天早晨,在花山湾菜场,一位摆着竹篮卖鸡蛋的汤大妈告诉记者,这篮子里都是自家鸡产的草鸡蛋,每500克卖7元,而头窝鸡蛋每500克要贵上1元,“来买的都是熟客,都是附近居民,头窝蛋不多,每次都很快卖完。”
昨天,记者在菜场和超市随机询问了不少市民。他们大多也说不清楚,“概念鸡蛋”与普通鸡蛋的区别,“概念鸡蛋”到底贵在哪里。市民张小姐则表示:虽然不知道有什么区别,但看上去外形很特别,售价又高,应该会有不同的地方吧。还有的市民认为,卖得贵的“概念鸡蛋”应该会比普通鸡蛋口感要好一些,营养价值再高一些。
带着这个问题,记者采访了市第一人民医院营养科主任王秀华,她认为,这些特色鸡蛋与普通鸡蛋,会在口感上有所不同,两者蛋白质含量并无明显差异。特色鸡蛋可能更多是侧重营销方面,而一般来说,普通鸡蛋所含营养成分便可以补充人体所需。