近日，记者从山东省即墨市畜牧兽医局了解到，今年以来，该市在定期开展对牛奶进行三聚氰胺监测的同时，组织516名村级动物防疫员对奶牛存栏情况进行摸底调查，建立《即墨市奶牛微机化管理档案》。年初对奶站进行拉网检查，为其中16处办理《生鲜乳收购证》。奶站同时建立起统一台账，加强了对牛奶生产、收购环节的监管，建立起牛奶安全监督管理的长效机制。

　　“在牛奶生产环节，组织516名村级动物防疫员对全市奶牛存栏数量进行调查摸底，建立《即墨市奶牛微机化管理档案》。”畜牧局工作人员告诉记者。其中清楚记录着奶牛养殖场坐落位置、养殖规模、养殖者姓名和联系电话等，帮助养殖场健全奶牛饲料原料来源和饲料配方档案、饲养档案、消毒记录、免疫档案、兽药使用记录等资料，有利于奶牛免疫和“两病”检测。同时，每头奶牛都发放一张《奶牛健康卡》，加强对牛奶生产环节的监管。

　　据了解，在牛奶收购环节，即墨市原有牛奶收购站24处，今年新申请2处，随着食品安全工作要求的提高，部分奶站已不符合现标准的要求。畜牧兽医局于年初对全市所有的牛奶收购站进行了拉网式的检查验收，经过指导整改，全市有16处奶站验收合格，办理了《生鲜乳收购证》。

　　技术人员指导每个奶站建立统一的牛奶收购台账，详细记录售奶畜所有人、售奶数量、奶牛号、收购时间、抽样检测结果等内容；出售牛奶建立统一的台账，包括收购单位名称、出售数量、等级、单价、总价、交奶时间与地点、经手人双方签章等内容。收购、出售生鲜奶台账至少保存1年以上；驻牛奶收购站监管员重点检查奶牛养殖场奶牛的免疫记录、饲料来源、兽药使用情况，确保奶牛健康状况良好，牛奶来源安全。