为确保牛羊肉品质量安全，保证江苏徐州市民吃上“放心肉”，即日起，凡外地牛羊肉进入徐州市场销售，将一律登记备案，定点查验，否则将不允许在徐州上市。这是日前市商务局、市农委、徐州工商局、市食品药品监督局4部门加强牛羊肉管理的一项新举措。

　　根据《徐州市牛羊屠宰经营管理办法》，徐州本地牛羊屠宰厂的管理主要由市商务局负责，为此，市商务局联合农委、工商、食品药品监督局等部门制定了更为细致的管理细则。其中一项重要内容是,实行外埠牛羊肉登记备案和报验制度。从即日起，外地进入徐州市场的牛羊肉，必须凭检疫、屠宰等手续，到徐州定点查验点报验，否则不得上市销售。

　　据市商务局有关负责人介绍，两个查验点分别是火花屠宰厂和绗玮牛羊屠宰有限公司。外埠的牛羊肉在徐州上市要经过查验点的查验以后，换本地的章和证，检疫的合格证，检验的合格证，同时胴体上要有滚章、蓝章。据了解，这一规定的出台，要求经营单位和餐饮进货单位要凭章证进货、经营，如果不具备或缺项，将不允许上市。

　　新的管理办法还要求，监管部门将加强对餐饮单位严格落实牛羊肉品的进货索证索票制度和台账登记制度的监督，把好牛羊肉品的采购、验收关。对于在采购肉类时未进行索证、索票的行为，将责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上20000元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

　　该市还将开展餐饮单位牛羊肉品安全专项检查。重点检查各类羊肉馆、火锅店及大中型餐饮店，杜绝餐饮单位私宰牛羊的违法行为，对经营未经检疫或者检疫不合格肉类的餐饮企业进行处罚。