叶集什么最出名？每次谈论到叶集，人们必说到当地羊肉的美味。近年来，叶集立足实际资源，瞄准市场需求，重点培育和大力扶持山羊养殖及其产品深加工，不断延伸产业链条，力促发挥特色效益，全力打造这一产业名片。

　　12月10日，记者来到了位于叶集试验区团结路上的市级农业产业化龙头企业——沛雨食品公司。沛雨食品公司成立于2002年，主要从事羊肉食品加工，其羊肉系列产品目前已销往沪、宁、浙、鲁、豫等十几个省市，备受广大消费者青睐。今年，该公司“沛雨”商标还被市政府评为“市知名商标”。

　　在该公司董事长安沛雨的陪同下，记者走进公司生产厂房。一间厂房内，只见三个工人正在把袋装的羊肉装箱，一旁有几百箱羊肉靠墙堆放着。“我们的羊肉制品完全是绿色食品。从养殖场、农户那里收来山羊，然后屠宰进厂，再经过封闭规范的生产工序后出厂，进入各大商场超市。这些年我们的销量增长很快，产品很受消费者喜欢。”安沛雨告诉记者说。

　　“这都离不开政府对我的支持，从公司开办时候的贷款，到企业建设用地、税收减免、政策奖补等等都给了各种优惠。政府一直都很重视这一产业的发展，从2002年我开始着手羊肉食品开的发时候，就多次和管委领导商量过，大家都想把叶集羊肉的牌子打出去。”

　　这些年来，在叶集管委的重视和大力支持下，安沛雨的公司越开越红火。2008年，他又积极融资，固定资产投资2100万元，新上了年产业吨羊肉制品产业化建设项目。现在，沛雨公司年产值超千万元，利税百万元。

　　安沛雨的公司在不断发展，同时也带动了当地很多农户从事山羊养殖，并发展起来不少规模养殖基地。位于孙岗乡大畈村的养羊场就是这样一个基地，它每年都要卖给安沛雨几百头山羊，今年更是卖去400头。

　　来到大畈村的养羊场，一个“国家农业部肉羊标准化示范场”的大牌子立在养羊场大门之上，大门两旁挂着四个牌子：“安徽省叶集试验区世行农业科技项目种羊繁育中心”、“叶集改革发展试验区养羊协会”、“安徽省叶集试验区世行农业科技项目培训基地”、“安徽农业大学动物科技学院教学科研试验基地”。在养羊场内，13个羊舍沿着水泥路两边整齐排开，阵阵羊咩声不时地从羊舍里传到记者耳中。

　　“2010年，我们这里被确定为国家农业部肉羊标准化示范场，我们一直坚持标准化养殖，包括畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫规模化、粪污无害化，所以去年夏天被省农委做为全省*参选单位，报送到农业部申报*标准化规模畜禽养殖示范场并获批。”叶集养羊协会会长陈长学告诉记者说，叶集种羊繁育中心是依托世行农业科技项目支持，从2008年建成以来，先后引进优质波尔山羊种羊200只，选育黄淮白山羊种母羊620只，现拥有波尔山羊种羊和黄淮白山羊养殖两个功能区，畜医室、化验室、饲料加工、贮藏用房齐全。

　　“我们今年出栏400头山羊，但这远远不能满足需求。”陈长学说，现在市场上对我们的羊肉需求很大，但由于母羊产仔原因，想快速增加出栏量比较困难。现在我们正在与河南那边的养殖场联系，准备购买一批新母羊群。我们也在着手培育新品种，通过波尔山羊和本地黄淮白山羊杂交，改变本地山羊个体小、长势慢等缺陷，提高母羊产仔率和繁衍周期，以提升养羊效益。

　　陈长学还告诉记者，就在前段时间，安徽农业大学的专家来到这里，同他商谈在这里投入100万元经费，搞一个肉羊标准化养殖的研究项目。“我们要以这个项目为依托，进一步提高基地的标准化生产，提升肉羊品质，力争把我们的羊产业做大做强。”