从昨天起，市民可以在家乐福和超市发的63家门店买到有明确来源的“放心肉”。市民凭借猪肉包装上的追溯码，就能在超市查询机、手机及北京市商务委的平台上，查到这块肉是在哪家屠宰场屠宰等确切信息，以此来判断猪肉来源是否正规。市商务委员会副主任闫小彦透露，试点顺利运行一段时间后，将在两年内在全市14家屠宰企业、9家批发市场、4000多家超市门店全面推广。

　　据了解，本市昨天启动的“放心肉”服务系统试点工程率先在家乐福和超市发的63家门店试点。除这些门店外，此次试点还涉及鹏程屠宰场、五肉联屠宰场、大红门屠宰场等三家屠宰企业，八里桥批发市场、大地鑫源批发市场、大洋路批发市场等三个批发大厅，以及300个零售终端。

　　北京市商务委相关负责人昨天透露，北京市“放心肉”工程项目运用了先进的物联网技术，从屠宰场到批发市场再到零售终端，对上市销售的猪肉实现了全程监控，保证了每一头生猪的肉品来源可跟踪、去向可查证。技术人员介绍，生猪进入屠宰场后就将登记供货商信息、入场信息、检疫证号等，通过与生产线上的射频识别系统进行关联，追踪从屠宰、批发到零售的全过程。在屠宰场屠宰后，将运用北京志恒达公司自主研发的激光灼刻标识技术在猪肉的肉皮上打码。

　　据悉，这项工作目前还在试点过程中。在家乐福和超市发，近期只有部分品牌的猪肉进入了“放心肉”工程，牛肉、鸡肉等生鲜肉尚未进入这套体系。未来市民查询“放心肉”，除了“放心肉追溯查询终端”外，还可以通过电话、短信或上网的方式，方便消费者随时随地掌握猪肉的质量和来源。不过，市民一定要注意保留猪肉包装上的条形码，因为上面有查询所必须提供的商品码或可追溯码。

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　　猪肉市场准入 拟先备案再销售

　　记者昨天从北京市2012年动物卫生监督工作会议上了解到，继禽产品进京实施登记备案制度后，今年北京拟探索猪肉市场准入，猪肉进京销售有望先备案。此措施可实现肉产品全程追溯，避免任何问题肉进入北京市场，一旦在检查中发现有不备案的肉将被列入违规，可确保第一时间排查出问题。动物卫生监督所负责人表示，今年将对进京动物及产品来源产地加强区域区划，延伸风险管理区域和对象，积极探索推行市场准入和产地区域联动制度，强化源头控制、落地抽检、违规查处。

　　据介绍，自备案制度明确，如果供应省市不能保证所生产、加工、经营的动物或动物产品健康安全，发现一次，取消入京注册资格一年；发现两次永久取消入京注册资格。动监所相关负责人表示，今年将重点研究准入和退出机制，同时将该机制覆盖到其他肉产品，比如猪肉等。同时，建立市场退出机制，依照新标准开展年审工作，取消不合格企业的备案资质。