记者昨日从唐山市食品安全办公室获悉，2012年，唐山将科学规划，合理布局畜禽定点屠宰。到2012年6月底，县级以上城市主城区销售的猪肉全部来自定点屠宰企业，年底前实现城镇销售的猪肉全部来自定点屠宰企业。

　　此外，唐山将加大牛羊鸡定点屠宰工作力度，开平区、古冶区、迁安市分别建成牛羊定点屠宰厂，定点屠宰企业的牛羊鸡肉及肉制品市场覆盖率大幅提高。2012年，唐山将坚决整治畜禽私屠滥宰问题，彻底根除私屠滥宰肉品专业村(户)及非法经营网络，保证居民群众饮食安全。

　　据了解，新的一年，唐山将努力提高食品安全监管能力和水平，强化畜禽肉及肉制品“瘦肉精”抽检的密度和力度，由原来的每天集中送检11批次增加到30批次；进一步健全完善县级初筛和屠宰加工、流通销售、餐饮服务自检机制，把住各个环节，杜绝出现不合格食品。特别是对外埠肉及肉制品，也将建立属地化监管和抽检机制，确保外埠问题食品不流入唐山。

　　2012年，唐山将扩大食品安全检测的范围和品种，以大中型农贸市场、小区市场和超市为重点，对关系百姓日常生活的粮食、饮用水水质、蔬菜“农药残留”、海鲜产品、乳制品“抗生素”超标进行检测，发现问题立即实施商品退市，并逐环节处罚、逐环节追究责任。并制定蔬菜入市标准，确定放心、安全、绿色蔬菜标准和蔬菜“农药残留”抽样检测的参数和指标，严格实施蔬菜入市抽检，防止问题蔬菜流入消费市场。 唐山还将尽快制定《唐山市餐厨废弃物管理办法》，从制度上规范餐厨废弃物收集、运输、处置许可、监管，加快建设生物柴油生产加工企业，将回收的餐厨废弃物进行科学处置，彻底解决“地沟油”问题。