据BODC了解，由于南部牧场遭遇干旱，牧场主降低存栏总数，美国牛群的存栏降至60年以来的最低点。美国农业部（USDA）称，截止到1月1日，美国的肉牛和奶牛总存栏达到9077万头，比上一年下跌2.1%，是自1952年以来最少的一个年份。市场分析师Chad Henderson称，在过去的一年里，德克萨斯州遭遇了最严重的干旱，很多人毁掉了牧场，改种谷物，如果要改回牧场，需要好几年的时间。而在遭遇干旱的同时，饲料的价格，尤其是作为主要成分的玉米价格，在2011年创下了历史新高。

　　奶牛养殖方面，截止1月1日，牛犊的数量是453万头，同比下降了0.9%。