最近半年多来，鸡蛋价格犹如坐上过山车，每500克鸡蛋价格从去年最高峰的5.5元已经跌到目前的3元左右。国家统计局盐城调查队连日来对盐城大型农贸市场、超市的价格调查资料显示，农贸市场鸡蛋零售价每500克多数在3.3元上下，而市区一超市正常卖到2.98元每500克，甚至有的超市促销价每500克只有2.7元，这样的低价在3年前才有过。分析起鸡蛋价格持续走低的原因，鸡蛋零售商及养殖户普遍认为，目前市场上鸡蛋数量供大于求是价格下降的主因。

　　市区蛋价跌破3元

　　国家统计局盐城调查队近期价格调查监测资料显示：春节过后，盐城农贸市场鸡蛋价格出现明显回落，2月20日农贸市场上良种鸡蛋零售价最低已卖到3.2元/500克，跌回到了三年前。与1月5日相比较，良种鸡蛋平均零售价格从每500克4.25元下降到3.3元，下跌22.4%。

　　记者20日上午在市区一超市内看到，该超市内销售的鸡蛋挂牌价格仅为2.98元/500克，即便如此低的价格也未出现市民排队购买现象。盐城国调队调查监测资料显示，2011年盐城市场上鸡蛋价格不断刷新记录，零售价最高时超过5元/500克，个别区域高达5.5元/500克。

　　养殖扎堆供过于求

　　目前市场上鸡蛋供大于求是蛋价持续走低的主要原因。据了解，现在鸡蛋价格大幅跳水，是市场变化的一种体现。一是节前集中消费，家庭储存量大，节后购买力下降，导致市场供过于求。二是2010年下半年开始到2011年12月，鸡蛋价格一路走高，达到历史最高点。2011年三、四季度,鸡蛋始终保持在4元以上较高价位,截至2011年12月，蛋鸡养殖户的盈利时间达19个月左右，这样就刺激了养殖户的增加，存栏数量多，表现为中级鸡苗价格一直呈上升趋势，个别种鸡户鸡苗供不应求，蛋鸡存栏量和产蛋量维持在较高水平，鸡蛋供应充足。

　　蛋价大跌养鸡赔了

　　对于近期鸡蛋价格大幅下跌，多年从事蛋鸡养殖的王场长并不感到意外。2011年是养鸡最赚钱的一年，每500克5元的高价让许多养鸡户赚得“盆满钵满”，2011年秋天一些养鸡户扩大养鸡数量，还有不少农户看到有赚头也加入了养殖行列，这批鸡目前刚好进入产蛋期，鸡蛋产量大量增加，导致如今市场上鸡蛋严重过剩，所以鸡蛋价格才会大幅“跳水”。

　　说起鸡蛋价格“直线”回落，不少养鸡户们愁眉苦脸。王场长给记者算了一笔账：就饲料而言，每只鸡每天大约要吃将近二两半饲料，按照每500克1.2元计算，饲料钱大约为0.3元左右，此外还有水、电、防疫及人工费等，每500克鸡蛋成本大约在3.4元左右，如果按照鸡蛋出场价每500克3元计算，每500克就要赔0.4元，况且现在还卖不到3元。

　　后期走势震荡为主

　　据了解，春节后鸡蛋价格下降的现象往年也会出现，但没有像今年这样落差如此之大。对于今年上半年鸡蛋价格的走势，鸡蛋零售商及养殖户们普遍认为，因为鸡蛋消费量比较稳定，加之鸡蛋生产周期相对较长，所以预计鸡蛋近期价格难上涨。目前产区和销区鸡蛋走货速度都较为缓慢，蛋价上涨缺乏有力支撑。以当前蛋价，养殖户已亏损严重，蛋价进一步下降的空间有限，加之节后务工流、学生流返程，将对蛋品消费起到一定的促进作用，预计近期蛋价将以弱势震荡为主。