鸡蛋价格从2011年3月份到2012年2月份一直处于一个下降的趋势，特别是2月份鸡蛋价格更是跌至谷底，各大主产区很多地方甚至跌破了3元∕斤。去年3月至9月份鸡蛋价格处于快速上涨的状态，很多地方的鸡蛋价格涨破5元∕斤，许多养殖户被鸡蛋高价的利益刺激，盲目购进蛋鸡，造成鸡蛋严重供大于求，特备是2012年初春节过后，市场对鸡蛋的需求，导致鸡蛋价格一路大跌，3月份估计鸡蛋价格仍处于一个比较低的价格并伴随小幅回暖。