据BODC了解，2011年对欧盟的奶业而言是相当好的一个年份，而2012年能否延续将取决于中国、东南亚以及中东国家的强劲进口需求能否保持。

　　欧盟2011年的出口增长了37%,如果上述几个国家（地区）的需求延续，那么在接下来的两年中，欧盟的乳制品出口依然能保持在高水平。中国已经成为欧盟脱脂奶粉一个重要的进口方，而欧盟脱脂奶粉的政府储备预计到2012年年底将全部售出。

　　据欧盟专家测算，2011年欧盟的商品牛奶量同比增长2%,产量的增长主要来自成员国中的法国、德国、爱尔兰、波兰和英国。估计增长的趋势会延续，但增速会放缓，预计2012年增长1%,2013年增长0.6%.由于几个主要的国家产量接近配额水平，在这个产奶季的最后一个月3月份中，这些国家的牛奶生产将会出现调整。

　　欧盟奶牛的单产水平在2011年增长1.9%,达到6431千克，而奶牛存栏在2011年下降了0.8%,而且未来会继续下滑。