年逾古稀的万隆并不排斥外界称之为“中国第一屠夫长”。他掌管着一家跨区域、跨国经营的肉类企业双汇集团。

　　但一种名叫盐酸克伦特罗，又称“瘦肉精”的平喘药，将这家企业“拖入成立以来最危险的境地”，并引发公众担忧。

　　“倒掉几个企业不是最好的解决办法，我想，"瘦肉精"问题只有在源头得到控制，才能根本解决。”此间全国两会上，万隆对中新社记者表示，狠抓质量是双汇的抉择。

　　2011年3月，有媒体曝光饲喂了“瘦肉精”的生猪，流入了双汇旗下企业。而早在2002年9月，中国境内就禁止在饲料和动物饮用水中使用盐酸克伦特罗。

　　万隆称，舆论批评能帮助企业更健康地发展，我们感谢社会、媒体的帮助。“瘦肉精”事件的发生，在中国有着复杂的背景，它是产业链的问题。

　　“双汇没有存心要干坏事，也没有干坏事。”他称，“这次事件为我们敲响了警钟，它提醒我们在专注于做自己事情的同时，还要去适应复杂的国情，不但要扫自己门前的雪，还要去管别人瓦上的霜，否则，就会把自己的企业置于危险境地。”

　　“一支充满道德力量的铁军才是无敌的。”万隆说，在经历“瘦肉精”事件后，双汇战略调整为“三个转变”，其中包括：由过去速度效益型向安全规模型转变。

　　据称，在质量管控方面，双汇从去年起实行了生猪头头检验，为此每年增加2亿元人民币的成本，并引进了中检集团为第三方监督检验单位。同时，把每年的3月15日设立为“食品安全警示教育日”。邀请消费者和媒体走进车间，至今已有12万人次走进双汇全国各地的工厂参观。

　　作为一名全国人大代表，万隆认为，中国食品安全问题要想得到有效解决，提升农业科技现代化整体水平是最好的出路，使产业链上下游全面实现现代化。

　　据了解，目前中国肉制品行业内，主要依靠对外、包括向普通养殖户收购原料，自养比例较低。“瘦肉精”的背后，也折射出肉制品行业对产业链的掌控缺位。

　　万隆建议：用现代化工业反哺新农业、完善产业链、确保食品安全。希望中央政府继续加大产业链的监管力度，给加工业创造一个从供应、加工到市场流通的良好环境。

　　到2015年，双汇目标是“中国*、世界领先的肉类供应商”。万隆表示，下一步，双汇还将吸收和引进海内外先进的检测设备和食品安全防范体系，进一步做好食品安全控制。