不出市场预料，国内肉制品生产商雨润食品提交了业绩下滑三成的成绩单。雨润2011年年报显示，报告期内，归属上市公司的净利润17.99亿港元，同比下滑34.1％，略好于该公司早前预计的下滑38％。

　　数据显示，该集团整体毛利率较去年减少5.8个百分点至8.6％。对此，雨润集团董事会主席祝义材解释称，去年原材料成本大升，以及产品出现消费者信心危机，削弱公司议价能力，令集团转嫁成本难度增加，加上集团自去年二季度开始对每头生猪进行品质检查措施，亦令成本上涨。他同时指出，过去五年该公司毛利率介乎13％-16％，今年有信心令毛利率恢复正常水平，“集团会继续落实其产能扩张策略，2015年上游屠宰年产能达700万头，下游年产能达到60万吨”。

　　而在公众最为关注的政府补贴一栏的数字，在2011年，雨润食品共获得政府补贴6.54亿港元，较2010年的7.13亿港元略有降低。