春节过后，合肥地区春寒料峭，阴雨连绵，但对周谷堆市场整体交易影响有限。从统计数据来看2月份共实现成交量19万吨，成交额11.9亿元，同比跌幅分别为2.5%、5.5%。综观2月份各类农产品价格起伏明显，特别肉价、蛋价持续下跌，一时间成为人们关注的焦点；菜价、粮价小幅上扬，其它农产品价格波动不大。

　　1、粮油、干杂

　　2月份粮油成交量达到4.16万吨，同比略有上涨。交易旺盛，粮价同比小幅上扬。

　　（1）米价：2月份各种米类价格同比、环比均呈涨势，目前杂交米的价格在：2.03元/500g、协优米：2.15元/500g，同比涨幅：18%、7.5%；（2）面价：各种面粉保持稳定，同比基本持平，特一粉价格1.42元/500g、标一粉的价格1.34元/500g；（3）食用油价格：2月份各种食用油价格平稳，同比明显下跌，如大豆油（4.70元/500g），同比跌幅12.1%。预计，后市粮价将持续平稳。

　　如图所示： 2012年2月份粮油市场整体价格同比呈小幅上涨，其中各种米类同比小幅上扬；各种面粉同比平稳，以绿豆为代表的杂粮价格同比大幅下跌；以大豆油为代表的食用油价格同比明显下跌。

　　造成部分米价上涨的原因：政策因素：国家提高的稻谷收购价格，导致米价的上涨。预计，后市粮油价格持续平稳。

　　（2）干杂调味品

　　2月份干货市场成交量1.61万吨，同比表现出价跌、量稳的特点。其中大蒜（1.20元/500g）、生姜（1.40元/500g），同比大幅下跌。

　　2、畜禽肉类、禽蛋

　　（1）、畜禽肉类： 2月份畜禽肉类市场成交量达0.85万吨，同比略显减少。节后肉类市场交易量迅速恢复，呈现出量升、价跌的特点。一是，猪肉价格持续跌势（已连续五周回落），目前白条统货的价格：9.75元/500g，月环比跌幅15.2%，同比涨幅4.8%；二是，牛羊肉的价格微幅下跌。牛羊肉（牛肉白条统货：18.0元/500g，羊肉白条统货：21.5元/500g），同比涨幅近20%。预计，后市肉价波动空间有限。综观整个2月份猪肉价格持续跌势，进入下旬以后，逐步止跌趋稳，肉价已成为人们关注的热点。主要原因来自两个方面：一是，春节过后，需求高峰期后，惯性的下跌；二是，去年肉价相对较高，许多养殖户都明显扩大了养殖范围，市场上生猪存栏数十分充裕，目前猪肉的下跌，属于理性回落。后市猪肉价格持续跌势，将对生猪生产不利。

　　（2）、鸡蛋：2012年2月份以来，禽蛋交易量达：0.28万吨，同比稳步增加。蛋价跌势明显，进入下旬后止跌反弹，目前鸡蛋价格3.27元/500g，同比跌幅超过10%，是近5年来的低点。

　　进入2月份以后，鸡蛋价格持续跌势，比节前最高值跌幅超过15%，主要原因：去年鸡蛋价格相对较高，养殖户盲目的扩大规模，市场短期内供大于求，价格持续回落，目前养殖户均处于保本甚至亏本的经营状态，预计，后市蛋价有反弹空间。　　

　　3、蔬菜

　　2月份蔬菜交易量总计达到：7.16万吨，同比基本持平。总体菜价同比呈小幅涨势。一是，地产叶类菜价同比大幅上扬，如四月青（1.70元/500g）、乌菜（1.80元/500g）等，同比跌幅：32.5%、35.5%；，二是，长途调运的菜价小幅上扬。如黄瓜（2.30元/500g）、西红柿等（1.70元/500g），同比涨幅：20.2%、25.5%；三是，南方精品菜价相对平稳，如长豆角(3.5元/500g)、蚕豆米(5.30元/500g)，年环比变化不大。

　　造成2012年2月份菜价同比小幅上涨原因：一是，气候因素，一方面合肥地区2月份十分阴冷，对地产菜生产不利，地产菜上市量同比明显减少，带动菜价上扬；另一方面，今年南方天气持续阴雨，对部分南方菜生产不利，上市时间相对推迟且产量减少，带动菜价的上扬；二是，成本因素：生产资料成本及人工成本不断上涨，带动菜价的上扬；三是，城市扩大还到的自然增长。预计，随着天气的转暖，整体菜价有下跌空间。

　　4、水果

　　2月份水果交易量为：2.21万吨，同比略显减少，果价稳中有降。分品种看：（1）大宗果价相对平稳，如苹果（3.20元/500g），月环比、同比持平；（2）时令果价止跌反弹，（同比跌势明显）。砂糖桔(2.90元/500g)、芒果（4.00 元/500g)，同比跌幅超过15%；（3）国产精品止涨趋稳（同比呈小幅涨势），如冰糖心苹果（4.20元/500g）、同比小幅上涨。

　　进入2月份以后，由于受阴雨天气及节后需求量减少的两重因素影响，周谷堆果品市场交易量相对减少。一是，各类精品交易量锐减，由于国产精品及外国精品已过销售高峰期，交易量大幅减少；二是，大宗果品相对减少，以苹果、梨为代表的大宗果品交易量小幅减少；三是，柑桔类果品明显减少，以脐橙、沙田柚、砂糖桔为代表的柑桔类果品陆续进入销售尾声，交易量明显减少；四是，时令水果明显增加。以草莓、芒果、菠萝为代表的各种时令水果交易量明显攀升，销售渐入佳境。2012年2月份几种主要果品价格同比呈小幅跌势，特别是柑桔类跌势明显。如砂糖桔跌幅超过15%；2012年2月份安徽省几种主要果价与全国相比仍处于略低的水平。

　　2月份水果市场主要表现表现为以下几个特点：

　　一、交易量相对减少。受到节后需求量明显减少及阴冷天气的两重影响，果品市场交易量大幅减少，逐步进入相对的淡季。

　　二、时令果品呈现出量升、价跌的特点。各种时令水果陆续登场，销售量明显攀升，如安徽草莓、海南的芒果及菠萝，已成为水果市场*的销售亮点，价格呈明显跌势，如草莓月环比跌幅超过25%。

　　三、以冰心糖苹果、砂糖桔为代表的国产精品销售进入尾声。春节过后，各种国产精品销售量锐减，进入销售尾声。

　　四、柑桔类果品销售大量减少。随着蜜桔的下市，柑桔类果品销售量大幅减少，随着时间的推移，将逐步淡出果品市场。

　　5、水产

　　2月份水产市场成交量2.72万吨，同比基本持平，交易平稳，鱼价波动不大（一是，虾类及特种水产价格持续高位；二是，精品鱼类、冷冻品、渔水鱼类、淡水鱼类价格相对稳定）。

　　（1）淡水鱼类：各种淡水鱼销售平稳；（2）特水鱼类及虾类：表现出“价高、量小”的特点。（3）精品鱼类及冷冻水产有所减少。预计，随着天气的转暖，将逐步拉开特种水产销售旺季的序幕。

　　2月份水产呈现以下特点：

　　一、淡水鱼类销售平稳。各种淡水鱼类交易量持续增长，日均成交量达250吨左右。

　　二、各种虾交易量小。目前正值虾类交易的淡季，各种虾类日均成交量仅在8吨左右，表现出量小、价高的特点。

　　三、精品鱼类销售同比有所增加。 特别是鲈鱼的交易量同比增势明显。主要原因：今年鲈鱼（12.0元/500g）价格相对便宜，带动了销售。

　　四、特种水产有所抬头。进入3月份下旬以后，早期的特种水产（如螺蛳等）已开始上市，逐步拉开了特种水产旺销的序幕。