春节至今猪肉价格跌跌不休。商务部昨日监测数据显示，上周猪肉价格环比下降1.2%，近两个月累计下降10%。广州市场上，猪肉价格也持续下跌，瘦肉零售均价自春节以来每公斤已跌去3元。

　　肉价跌，养猪户利润9周跌了六成多，便不惜以低价加速生猪出栏。养猪户大叹：“猪价高苦了吃肉的，猪价低苦了养猪的！”

　　市场

　　广州瘦肉两月最多跌逾三成

　　猪肉价又便宜了。家住石牌附近的阳女士就感同身受：“在石牌菜市场，春节时五花肉每斤最高卖上18元，现在十四五块就可以买到了。”

　　北方市场肉价跌幅更大。商务部重点监测的食用农产品价格数据显示，北京、上海和天津近两个月分别下降21.3%、20.5%和11.1%。猪价格网数据显示，超六成省区市猪肉价格降幅已经超过10%，河北、黑龙江、山东、河南等地的肉价降幅均已超15%。

　　广州市场猪肉零售价格虽亦下跌，但跌幅相对稍小。新快报记者统计发现，从春节至今的8周时间里，除3月12日-3月18日当周价格与前一周持平外，其余各周均呈跌势。不过，春节期间广州有皮上肉、瘦肉、排骨价格每公斤分别为32.01元、38.94元、46.86元，上周分别为29.69元、35.94 元、43.09元，跌幅在7%-8%之间，降幅不及全国明显。

　　同时，广州生猪出场价由2月初的16.7元/公斤跌至上周的16元/公斤。广州各大肉菜市场中，数海珠肉菜市场肉价波动*。该市场瘦肉价格由1月25日的50元/公斤跌至昨日的34元/公斤，跌幅超三成；五花肉也由40元 /公斤跌至28元/公斤，下跌30%。其余市场价格走势尚算平稳。

　　农户

　　养猪户利润急剧缩水

　　猪肉价格持续走低，部分养殖户开始产生恐慌心理，提前出栏造成生猪集中上市。新快报记者了解到，如今不少散养户已再难坚守，退意坚决。

　　一吉林四平的养猪户称，当地收猪的价格是280斤的生猪收7元/斤，240斤的收6.9元/斤。因担忧肉价继续走跌，无奈在生猪240斤时就出栏。因为“再坚持多久，心里没底”。海南一生猪养殖户孙先生也有意将正在养的几百头生猪提早出栏。

　　据了解，养猪盈利急剧缩水，在过去的十余天时间里，每头猪盈利再降近50元。搜猪网数据显示，昨日全国猪粮比6.33:1，同比下跌9.7%。自繁自养出栏头均盈利203元/头，在3月中旬，每头盈利在250元/头左右，较9周前的约600元/头跌去超60%。而与去年同期的约340元/头相比，跌幅约四成。

　　业内人士称，对于养猪户来说，猪肉价格平稳才好，不用太高，也不能太低。有人士建议，无论从政策角度还是商业角度，均建议收储，及时遏制猪价的下跌势头。“一旦猪价的下跌传递至补栏环节，必将影响后市的供应”。

　　预期

　　淡季来临反弹无望

　　广东市场上，清明节有以金猪祭祖的习俗。因此，有业内人士称，祭祖需求或会对广州肉价有所支撑，清明后就更难言反弹了。

　　不过，壹号土猪创始人陈生表示，清明节对乳猪的需求非全国性的，且乳猪价格与普通肉价有区别，对肉价影响不大。“现在是一个全国流通的市场，广东如果稍高一点，其他地区的肉都迅速飞来了。”但他称，因气温日渐回暖，对肉类需求走低，随着出栏的增加，后市肉价实不乐观。

　　陈生分析，目前猪肉价格处于下降周期，会持续一到两年时间。“六七八，没办法”的6月-8月的猪肉消费淡季将来临，因此肉价或继续走跌。“现在距盈亏平衡点还有5毛左右，今年再跌一块钱，跌到盈亏平衡之下极有可能。”

　　至于肉价何时将触底，陈生称难以预计。原因在于，当前猪肉价格固有的涨跌周期已发生变化。“以前只是市场因素影响肉价，周期清晰，易于判断。现在还有产业转移、疫情、政府补贴调控、其他行业进入等不确定因素，这些都会打乱周期，甚至周期里还会出现反向小周期。”