当下食品安全成为全民关注焦点。近日，麦当劳（中国）向媒体开放部分在闽食品供应链，展示其对食品品质严格的全链控制。麦当劳（中国）副总裁栾江红透露，麦当劳“金牌鸡肉”一部分来自其在福建武夷山地区的肉鸡供应商，2012年供应链预计达到2亿只。“近三年，随着本土供应链的发展和完善，麦当劳在中国的开店数量，呈井喷式发展。”栾江红表示。

　　鸡肉食品是麦当劳亚洲区的核心产品，麦当劳表示，将肉鸡养殖基地和饲料基地设置在福建武夷山山区，正是看重其几乎与世隔绝的清新空气和高度安全，对人员和物料进出实行严格控制和检疫，*程度切断感染疾病的危险。

　　麦当劳表示，2亿只的肉鸡还远无法满足其市场需求，其在武夷山的肉鸡供应商透露，明年肉鸡供应预计达到2.5亿只，后年可望达到3.7亿只，5到8年内达到4亿只。据了解，麦当劳对食品冷链供应实行统一分发，目前全国共有8个分发中心。