开春时节，青岛康大兔肉悄然登陆北京，与京城湘鄂情、海底捞、全聚德等多家餐饮酒店强强联合，推出了独具特色的兔肉创新菜品，为京城消费者提供营养健康的绿色肉制品。

　　兔肉在西方属高端高品质肉，具有高蛋白、高消化率、高赖氨酸，低脂肪、低胆固醇、低热量的“三高三低”特性，是健康肉食的首选。作为亚洲肉兔产业规模*的一条龙企业，康大公司在山东、河北、吉林和重庆建有国内*的良种繁育基地、标准化养殖基地和出口生产基地，从基地到餐桌，实现了全程质量安全卫生监控和追溯。据介绍，康大兔肉产品主要供应欧盟国家以俄罗斯，其年出口量占全国出口总量的70%以上，此次是首次将兔肉全系列产品引进京城。

　　此次进京的兔肉产品系列中，有可涮食的兔肉卷，肉质细嫩，久涮不老；有添加兔骨泥的高钙兔肉丸，富含骨钙，是补钙佳品；半成品麻辣兔腿，只需简单加工即可食用；还有专门加工的兔头、兔腰等分类产品。

　　据悉，除了与餐饮企业合作外，康大兔肉产品下一步还有望在京城大型商超上架。