我省畜牧企业——现代牧业，是国内著名乳品企业的奶源供应方，其供应的奶源全部用于生产市场上最高端的牛奶。七年磨剑，终露锋芒，现代牧业开始走上前台，把自己生产的好牛奶直接送到消费者手上。

　　2个小时见“新鲜”

　　据了解，现代牧业是当前中国*的奶牛养殖企业，其肥东公司养殖场的奶牛存栏量达1.85万头，规模是“亚洲之最”。

　　先有牛，后有奶。现代牧业紧扣这一基本规律，充分发挥“后发优势”，建起目前国际最先进的的牛奶生产线。

　　挤奶车间：一个超大圆盘缓缓转动，肖邦的钢琴曲在车间宽敞通透的大厅回荡，一头头奶牛“排队”上圆盘，挤奶结束后又自动返回活动场地。

　　加工车间：宽敞明亮的车间里，工作人员整洁而利落，高度自动化的设备把最好的牛奶装包、装箱。

　　挤出牛奶，加工产品，整个过程只需要2个小时！“没有分头采集、长途运输等漫长的环节和时间。”现代牧业液态奶生产车间的周世刚介绍说，即便在发达国家，牛奶挤出到上加工线，中间也需要停留36个小时左右。而且，为了保证牛奶的新鲜度，确保牛奶质量安全，公司特地将生产线建在挤奶厅隔壁，在中间建起管道，直接输送。

　　产品指标的量化，足以证明现代牧业牛奶的新鲜度。“微生物含量是评价牛奶品质，特别是牛奶新鲜程度的一个重要指标。其含量越低，牛奶越新鲜。因为，牛奶挤出后，随着放置时间(加工前)的增长，微生物含量会增多。”现代牧业总裁高丽娜介绍，经检测，“现代牧业”牛奶微生物含量均低于2万个/毫升。而国标只要求低于200万个即可，即使是欧美和日本的标准，也不过分别要求低于40万个/毫升和20万个/毫升。

　　质量安全一肩扛

　　自己奶牛自己奶，自己加工自己卖。

　　走上前台卖牛奶，现代牧业把奶源的“外部管理”、“多头管理”变成了“内部管理”。“养殖、生产、销售全过程，都是我们自己的，假如出问题，也便于追溯，无可推卸和抵赖。因而，市民可以放心喝‘现代牧业’牛奶。”高丽娜说。

　　比照“乳品企业→奶源→奶牛→饲料”的推卸责任模式，现代牧业把牛奶产销过程实现“闭环管理”。现代牧业对产品质量安全极其重视，在现代牧业生产车间，有一个“中央控制室”，控制室里有很多台显示器，全程监控挤奶、加工生产线。此外，还有一台电脑，专门用来收集分析管道中牛奶的温度等相关监测数值。“全过程监测，不管是谁，想向牛奶中添加什么，都是不可能的。特别是通过管道直接把挤出的原奶输送到加工线，就是我们自己想兑水都做不到。”现代牧业液奶生产工厂负责人周世刚说。

　　除了现场管理，现代牧业办公楼每天都会更新一张“榜单”：上面是集团当日存栏奶牛量、产奶量、牛奶微生物、牛奶体细胞等数值。现代牧业总裁高丽娜介绍说，内部挂牌PK，也是保证牛奶质量安全、提高牛奶品质的一种手段。

　　尤其值得一提的是，现代牧业队牛奶体细胞数的检测非常严格。“牛奶中体细胞数是反映泌乳牛的乳房健康状况的一个重要指标。一般体细胞数超过每毫升50万个，即表现为临床乳房炎症状。”高丽娜说，乳房发炎的牛奶所产的牛奶，品质自然不会好的。目前，中国生鲜乳检测标准中还未将体细胞数列入检测指标，这个指标只在欧美和日本等国家要求检测，欧盟、澳大利亚、新西兰等国的国标是40万/毫升，日本的国标是30万/毫升。而“现代牧业”牛奶中的体细胞数低于25万个/毫升。

　　高端牛奶进合肥

　　纯、真、新、鲜的现代牧业牛奶，让合肥市民“近水楼台先得月”，本月底就可以品尝享用。

　　据了解，现代牧业生产的牛奶，已经摆进合肥永辉、华联等超市，其品牌就是“现代牧业”。合肥生产的“高端奶”，并不奢侈，普通市民都能喝得起。“按照现行的市场价，一箱‘现代牧业’牛奶(12盒，每盒250毫升)的价格应在72元左右，但我们把牛奶收集费、牛奶加工等成本减除，把市场零售价控制在50元以内。”高丽娜称，就是要让普通市民能够喝得上真正的好牛奶。

　　与普通牛奶相比，合肥产“高端牛奶”有何不同？品尝了“现代牧业”牛奶的市民刘小姐，给了一句通俗地评价：“这是我儿时喝过的奶味儿！”刘小姐是河北人，童年是在农场里度过的，“没有人为添加的甜味，只有真正的奶香。”

　　牛奶品质如何，通过现代化仪器，对原奶进行科学地理化分析，真真切切。

　　比如，蛋白质含量，新国标为2.8%，欧美、日本为3.0%，现代牧业牛奶达到3.2%。

　　还有，微生物含量，现代牧业牛奶的微生物含量指标低于2万个/毫升，远远低于国标和欧美、日本的标准。

　　正是凭借优于世界的产品质量，4月14～15日，第五届中国营养产业高层论坛在北京举行，现代牧业荣膺中国营养产业百强前十强，成为国内*一家获此殊荣的牛奶生产企业。

　　现代牧业集团董事长邓九强表示，现代牧业所探索的努力，旨在生产世界上最优质的牛奶。