为有效规范餐饮单位畜禽肉采购使用行为，根据赣州市食安办《关于开展打击非法屠宰加工经营病死畜禽专项行动的通知》及市食品药品监督管理局的相关要求，定南县食品药品监督管理局结合实际，落实三措施扎实开展打击非法屠宰加工经营病死畜禽专项行动。

　　抓重点。着重检查大中型宾馆、酒店、学校食堂等单位使用肉品情况。对大中型宾馆、酒店和学校等集体伙食单位用肉情况进行重点稽查，查看他们的肉品购入登记台帐是否明确记载购肉渠道、数量、时间、并做到货证相符。要求被检查单位必须使用来自定点屠宰企业的肉，以防止不合格的肉品上餐桌，保证消费者吃上安全的肉品。

　　重协作。联合县食安办相关成员单位采取单独突击检查和联合集中整治相结合、主动出击和群众举报相结合等方式，严厉打击违法收售加工经营病死畜禽行为，落实市场准入、索证索票等制度。

　　广宣传。专项整治活动开展以来，定南局大力开展宣传工作，充分利用网络、电视、报纸等新闻媒体，广泛宣传打击违法收售加工经营病死畜禽专项整治工作的必要性、重要性，悬挂横幅5条，印发了各类宣传资料1000余份，宣传宣传肉品安全消费的法律法规知识，在全社会营造浓厚的舆论氛围。

　　截至目前，共出动执法员60人次，车辆20台次，检查了经营使用单位80余家，立案查处一起，罚款2000元。