昨日(4.28)，国家统计局烟台调查队公布了对全市26家奶牛规模养殖户和330家家禽规模养殖户数据监测报告。据统计，一季度，烟台奶牛存栏量较去年四季 度增加388头，增幅为3.3%;家禽存栏量减少40.20万只，降幅为2.6%。

　　尽管牛禽的涨跌态势变化不大，但牛奶和禽蛋的产量均出现大幅下降，可能会给市民生活带来一定影响。

　　牛奶禽蛋产量

　　均降五成

　　据统计，一季度全市规模养殖户中奶牛存栏量为8181头，较去年四季度减少299头，降幅为3.5%;牛奶产量为637.90万公斤，较四季度减少806.87万公斤，降幅为55.8%;禽蛋生产方面，尽管一季度全市蛋用家禽规模存栏量较去年四季度增幅为18.7%，但禽蛋产量减少2040.69万公斤，降幅为51%。

　　对于牛奶、禽蛋产量的大幅下降，国家统计局烟台调查队负责此次数据监测的人士表示，通过调研发现，目前大部分的蛋鸡养殖户采用“养殖户—收购商—市场批发商—销售商”的销售模式，在这个销售模式中无论鸡蛋市场价格高低，收购商、市场批发商和销售商均能实现利润的“旱涝保收”。

　　“养殖户的收益除取决于养殖成本价和市场销售价外，还要扣除收购商、批发商、销售商三者的利润。据调查，从养殖户到消费者，一斤鸡蛋中间差价维持在0.4至0.6元左右，而其中收购商、批发商、销售商通常要拿走0.35至0.45元左右的利润，养殖户的利益空间很小。”该人士表示。

　　减少中间环节

　　产品尽快直达市场

　　在鲜奶销售中，同样由于供应渠道不完善、销售流通环节多、渠道单一、流通时间长，导致鲜奶到达消费者手中时，新鲜度、营养程度均大打折扣，从而导致销量萎缩、养殖户生产积极性下滑。

　　为刺激养殖户的生产积极性，确保烟台鲜奶、禽蛋价格的稳定，国家统计局烟台调查队有关人士表示，政府相关部门应探索开辟养殖户至销售商的直接通道，尽量减少中间环节的延迟和对利润的瓜分，确保养殖户的利润空间，并在最短时间内将新鲜、优质的产品送到市场。

　　同时，尽快引导养殖户改变高产就是高效益的传统观念，提高饲料的利用率，重视料蛋比，不断提高饲养管理水平，拓展养殖盈利空间。