2011年以来，岳阳市商务局遵照省商务厅《关于做好生猪定点屠宰审核换证工作的通知》精神，认真组织，精心部署，做到严格审核标准，严格审核程序，严格资格认定，对全市107家屠宰场(点)，其中A类企业3家、B类企业104家进行了严格审核。通过审核合格换证的屠宰场(点)67家，A类企业3家、B 类企业64家;责令整改的屠宰场(点)30家，取消定点屠宰资格的10家。从今年元月起，商务部等9个部门单位又联合开展屠宰企业资格审核清理工作，市政府成立了以副巡视员苏耀辉同志为组长的生猪屠宰企业资格审核清理工作领导小组。通过这次审核清理工作，凡不符合审核清理条件的屠宰企业将被取消其定点屠宰资格，切实保证所有生猪来源符合要求，屠宰过程符合标准，出场肉品合格可靠。

　　我市中心城区原有五家生猪屠宰场(点)均为手工屠宰，且位于居民集中区，屠宰设施简陋，卫生条件差，生产过程存在交叉污染现象，肉品卫生容易造成二次污染，肉类食品安全难以得到保障，为全面落实《食品安全法》和《生猪屠宰管理条例》，确保市民吃上“放心肉”，我局采取得力措施，推进我市生猪屠宰机械化建设步伐，今年3月16日凌晨，我市中心城区机械化屠宰场启动运营，同时中心城区五家手工生猪屠宰场(点)被依法关闭。标志着我市生猪屠宰迈上了新的台阶，真正结束了一口锅、一把刀屠宰生猪的历史。从而有效改善了肉类食品安全状况，确保市民身体健康。