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丹麦:开发全新猪肉产品

畜牧家禽网  时间:2012/5/4 10:53:00 来源:搜猪网 阅读数:

  丹麦开发一种新的肉猪品种,其肉质柔嫩味道鲜美,这种高质量猪种的肉制品可能成为丹麦养猪业的新宠。

  丹麦奥胡斯大学、哥本哈根大学以及丹麦肉类研究机构联合开发这种新品种,可以帮助解决汉堡包用猪肉的口感,也可以提高像丹麦传统伊比利亚黑色皮质猪的视觉感受。

  研究这项肉制品可以确定其与传统肉制品在口感、质地、水分以及脂肪酸组成和新城代谢机理方面的不同,而且这项研究成果将在奥尔胡斯大学学术研讨会上发表。

畜牧家禽网编辑:agronetshenqi

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