美国农业部在其5月10日发布的世界农产品供需预测报告中称，2012年美国牛奶产量将达9158万吨(2019亿磅)，比去年同期增长259万吨(5.7亿磅)。这是自2004/05年度来增长最多的。据悉，2011年美国牛奶产量8898万吨。

　　奶业专家Robin Schmahl说，这个增长是巨大的，这是自2004/05年度来增长幅度*的，2004/05年度牛奶产量增长281万吨(62亿磅)。

　　美国农业部认为2012年牛奶产量大幅增长的原因是，奶牛数量减少缓慢及每头奶牛的单产增长迅速。

　　报告还称，由于2012年饲料价格上涨，牛奶价格下跌，这将给奶农带来一定的压力，预计2013年的奶牛存栏数量将下降，但奶牛单产还将增长，因此2013年牛奶产量将小幅上涨。