5月15日，浠水县畜牧局邀请武汉农畜产品交易所举办了湖北粉蛋、红蛋农业订单交易培训会，大力推广鲜鸡蛋农业订单生产经营模式，减少发展养鸡业的盲目性，保证广大养鸡户的收益。副县长叶又明及省、市、县畜牧局有关负责人出席会议。

　　培训会上，武汉农畜产品交易所相关负责人分别介绍了湖北粉蛋、红蛋农业订单交易有关知识，县农行、县招商银行负责人讲解了交易操作流程。部分企业负责人作了经验交流发言。

　　据了解，订单农业是指买方和卖方通过签订订单，组织安排农畜产品生产。订单交易方式能较好地适应市场需要，避免盲目生产。武汉农畜产品交易所是由省政府批准设立的专门从事"订单农业"和"信用农业"的中介机构。

　　近年来全省各地养鸡行业发展迅速，但由于鸡蛋价格周期波动越来越频繁，市场风险加大，广大养殖户只能被动承受损失。根据这一情况，武汉农畜产品交易所推出了鲜鸡蛋农业订单，通过"先卖后养"模式，利用订单市场先卖防跌、先买避涨的功能，事先将价格锁定在相对理想的水平，从而合理调整养殖规模和饲养周期，减少生产的盲目性，规避鲜鸡蛋价格波动风险，保证养鸡户收益的稳定性。