昨日，本报记者走访华润万家等深圳部分超市了解到，深圳猪肉价格连跌7个月后“止跌上扬”，上肉已由上周15.8元/500克上涨到本周16元/500克。华南农业大学经济管理学院谭砚文教授向本报记者表示， “猪周期”出现新变化，是目前猪价上升的主要原因。市畜牧行业协会秘书长金铁城则表示，以往是三年一个周期，而现在一年内会出现一个轮回。“猪肉价格波动不再是剧烈上下，而是缓慢变动。”

　　据介绍，业界所称的“猪周期”，其循环一般是：猪价上涨—母猪存栏量大增—生猪供应增加—猪价下跌—大量淘汰母猪—生猪供应减少—猪价上涨。

　　“综合各种分析，生猪生产周期性的供求基本面，是目前猪价上升的主要原因。”昨天，华南农业大学经济管理学院谭砚文教授分析，上一轮生猪价格下降，带来了养殖数量的减少，经过一定时间，最终表现为市场生猪供应量的不足。这时市场价格高了，但生猪养殖需要时间，不可能马上补充市场，结果价格自然高涨。当然，去年以来通胀预期上升、各种成本增加等因素，使部分猪农产生“惜售”等现象，也加大了猪价波动的幅度。总体而言，近期涨价表明新一轮“猪周期”已开始显现。

　　近年，我国生猪业已经出现多次周期性波动，这个周期一般在2～3年左右。如2003年、2004年，猪价高，导致生猪生产发展很快，结果到了2005年、2006年，猪价又大跌，养猪户不得不大量减少母猪，结果又导致2007年、2008年猪价大涨，随后，又开始一轮猪价下跌，进而踏入了2010年以来猪价的上升通道，而进入去年10月到今年5月猪肉价格连续7个月回落。

　　据市畜牧行业协会秘书长金铁城分析，“猪周期”之所以出现新变化， 这与工商资本大量进入，规模化养殖水平提高有直接关系。全国范围内各类“资本养猪”风起云涌，这些养殖者比较理性，抗风险能力增强，不会轻易退出市场，而是跟随市场变动及时灵活自我调整，因此对市场冲击就小，周期变短变缓。“规模化养殖是走出猪价暴涨暴跌怪圈的必由之路。 ”