据山东商报报道，最新《50种百姓餐桌食品价格表》数据显示，上周鸡蛋涨幅高达15.56%。而从五月底开始，省城鸡蛋就已经表现上涨趋势，在上一期统计中，鸡蛋就小幅上涨4.65%。

　　报道援引棋盘社区菜市场一鸡蛋摊位老板李先生的分析观点称，鸡蛋价格从去年年底开始逐步走低，影响了养殖户的补栏热情，进入5月份，大量蛋鸡被淘汰，养殖户未能及时补栏，导致产蛋量明显减少，是本轮鸡蛋价格上涨的主要原因。此外，目前玉米价格已由每斤0.9元上涨至每斤1元以上，养殖户的饲养成本明显提高也是涨价的原因之一。

　　李先生表示，“如果现在开始补栏，加上上一批蛋鸡成熟期到来，预计中秋季前鸡蛋价格会转向平稳。”